Manchmal braucht es keine große Küche, kein 5-Gänge-Menü – manchmal reicht ein einfacher Milchreis, der warm die Seele umarmt. Ob mit Zimt, Kompott oder einem Lächeln: Dieses Rezept bringt dich zurück auf Mamas Sofa, eingekuschelt mit einer Decke und einem dampfenden Teller in der Hand.
Zutaten für 2 hungrige Seelen:
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1 L Vollmilch
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1 Prise Salz
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1 Päckchen Vanillezucker oder ½ Vanilleschote
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80–100 g Milchreis (Rundkornreis)
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1–2 EL Zucker (nach Geschmack)
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Etwas Zimt und/oder Butterflöckchen zum Servieren
So gelingt dein perfekter Milchreis:
1️⃣ Milch in einem großen Topf langsam erhitzen, Vanille und eine Prise Salz dazugeben – nicht weglassen, das hebt den Geschmack!
2️⃣ Sobald die Milch dampft (nicht kocht!), den Milchreis einrieseln lassen und gut umrühren.
3️⃣ Hitze reduzieren und bei niedriger Temperatur 25–30 Minuten sanft köcheln lassen, immer wieder umrühren – so wird’s cremig und ohne Anbrennen.
4️⃣ Am Ende mit Zucker abschmecken und, wenn du willst, mit einem Butterflöckchen veredeln.
5️⃣ In Schalen füllen, mit Zimt bestäuben oder mit heißen Kirschen, Apfelmus oder Beerenkompott servieren.
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
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Wenige Zutaten, großer Geschmack
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Sättigend, tröstend, wie eine warme Umarmung
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Lässt sich kalt oder warm genießen – auch als Dessert oder Frühstück
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Ideal für Kinder und Erwachsene, die noch Kind geblieben sind
Tipp: Für eine edlere Variante: Milch mit einem Schuss Sahne verfeinern oder mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen.
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