Kirschenmichel – Süßer Auflauf aus Omas Backofen

Saftige Kirschen, altbackenes Brot und eine fluffige Eiermilch – der Kirschenmichel ist ein typisch süddeutsches Traditionsrezept. Einfach, sättigend und voller Kindheitserinnerungen, perfekt als Nachtisch oder süße Hauptmahlzeit.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + 40 Minuten Backzeit

---

Zutaten für 4 Portionen:

• 400 g entsteinte Kirschen (frisch oder aus dem Glas, gut abgetropft)

• 250 g altbackenes Weißbrot oder Brötchen, klein gewürfelt

• 300 ml Milch

• 50 g Butter, geschmolzen

• 3 Eier

• 80 g Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker

• 1 TL Zimt

• 1 Prise Salz

• Optional: etwas Zitronenabrieb oder Mandelblättchen

---

‍ Zubereitung – unkompliziert & heimelig:

1. Weißbrotwürfel mit der warmen Milch übergießen und 10 Minuten ziehen lassen.

2. Eier mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Zimt verquirlen, dann Butter unterrühren.

3. Eiermischung unter das eingeweichte Brot heben.

4. Kirschen vorsichtig unterziehen und alles in eine gefettete Auflaufform füllen.

5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

6. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Tipp: Dazu passt Vanillesoße, geschlagene Sahne oder eine Kugel Eis!

---

Nährwerte pro Portion (ca.):

---

Fazit:

Kirschenmichel ist Seelenfutter pur – süß, sättigend, wunderbar bodenständig und immer willkommen. Ob als Resteverwertung oder Lieblingsrezept: dieser Auflauf bringt Omas Küche zurück auf deinen Tisch.