Omas Kräuterbutter – Der würzige Klassiker mit Nostalgie-Garantie

Diese selbstgemachte Kräuterbutter schmeckt wie bei Oma – frisch, kräftig und herrlich aromatisch. Ob zu Steak, Ofenkartoffeln, Baguette oder als Geheimwaffe in der Pfanne: Diese Butter verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas.

Zubereitungszeit: nur 10 Minuten

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Zutaten für 1 kleines Glas oder 4 Portionen:

• 250 g weiche Butter (zimmerwarm)

• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder gepresst

• 1 TL Zitronensaft

• ½ TL Salz

• Frisch gemahlener Pfeffer

• 2 EL frisch gehackte Petersilie

• 1 EL frisch gehackter Schnittlauch

• 1 EL frisch gehackter Thymian (oder andere Kräuter nach Wahl: z. B. Basilikum, Rosmarin, Dill)

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‍ Zubereitung – ganz wie bei Oma:

1. Die weiche Butter in einer Schüssel glatt rühren.

2. Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen und gründlich untermengen.

3. In Frischhaltefolie oder ein Schraubglas füllen und mindestens 1 Stunde kalt stellen, damit sich die Aromen entfalten.

4. Vor dem Servieren kurz bei Raumtemperatur anwärmen, damit sie streichzart ist.

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Nährwerte pro Portion (ca. 30 g):

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Fazit:

Omas Kräuterbutter ist mehr als nur ein Brotaufstrich – sie ist ein Stück kulinarische Erinnerung. Schnell gemacht, vielseitig verwendbar und immer ein Genuss, der jedem Essen ein wenig Liebe verleiht.