Mit der Heißluftfritteuse gelingt ein Brathendl (Hähnchen) besonders knusprig, ohne viel Öl und in kürzerer Zeit als im Backofen. Außen goldbraun, innen butterzart – ein echter Genuss, der sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder das Sonntagsessen eignet.
Rezept-Infos:
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Zubereitungszeit: 10 Min.
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Garzeit: ca. 45–55 Min. (je nach Größe)
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Ergibt: 2–3 Portionen (bei 1 Hendl ca. 1–1,2 kg)
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Schwierigkeit: leicht
Zutaten
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1 ganzes Hendl (ca. 1–1,2 kg)
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2 EL Öl (z. B. Raps- oder Olivenöl)
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2 TL Paprikapulver (edelsüß)
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1 TL Knoblauchpulver
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1 TL Salz
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1/2 TL Pfeffer
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Optional: frische Kräuter (Rosmarin, Thymian), 1 Zitrone in Spalten
Anleitung
1️⃣ Vorbereitung: Hendl waschen, trocken tupfen und innen leicht salzen. Optional Zitrone und Kräuter in die Bauchhöhle geben.
2️⃣ Würzmischung: Öl mit Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verrühren. Hendl rundum damit einreiben.
3️⃣ Garen: In die Heißluftfritteuse legen (Brustseite nach unten). Bei 180 °C ca. 25 Min. garen.
4️⃣ Wenden & knusprig backen: Danach das Hendl wenden (Brustseite nach oben) und weitere 20–30 Min. garen, bis es goldbraun und knusprig ist. Kerntemperatur im dicksten Teil: mind. 75 °C.
5️⃣ Ruhen lassen & servieren: Hendl kurz ruhen lassen, dann tranchieren und mit Beilagen wie Bratkartoffeln, Pommes oder Salat servieren.
Nährwerte pro Portion (ca.)
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Kalorien: ca. 420 kcal
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Eiweiß: ca. 46 g
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Fett: ca. 24 g
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Kohlenhydrate: ca. 1 g
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Salz: ca. 1,2 g
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