Dieser Dattel-Frischkäse-Dip ist ein echter Geheimtipp für alle, die etwas Besonderes auf dem Tisch haben möchten. Die Süße der Datteln trifft auf die cremige Frische des Frischkäses, während Chili oder Paprika für die pikante Note sorgen. Perfekt als Brotaufstrich, zu Crackern oder als Highlight bei einer Käseplatte.
Rezept-Infos:
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Zubereitungszeit: 10 Min.
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Ergibt: ca. 1 Schale (für 4–6 Personen)
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Schwierigkeit: sehr leicht
Zutaten
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200 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
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100 g Datteln, entsteint
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1 kleine rote Chilischote oder 1 TL Chiliflocken
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1 TL Honig oder Ahornsirup
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1 TL Zitronensaft
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1–2 EL gehackte Walnüsse oder Mandeln (optional, für Crunch)
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Salz & Pfeffer nach Geschmack
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Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Koriander)
Zubereitung
1️⃣ Datteln vorbereiten: Datteln grob hacken.
2️⃣ Mixen: Frischkäse, Datteln, Chili, Honig und Zitronensaft in einem Mixer oder mit dem Pürierstab cremig pürieren.
3️⃣ Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer würzen.
4️⃣ Crunch & Kräuter: Nüsse und gehackte Kräuter unterheben.
5️⃣ Servieren: In eine Schale füllen und bis zum Servieren kaltstellen. Schmeckt besonders gut mit frischem Baguette oder als Dip für Gemüsesticks.
Nährwerte pro Portion (ca. 50 g)
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Kalorien: ca. 130 kcal
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Eiweiß: ca. 3 g
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Fett: ca. 7 g
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Kohlenhydrate: ca. 13 g
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Zucker: ca. 10 g
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