⭐ Rezeptinfos auf einen Blick
⏱ Vorbereitung: 15 Min
Koch-/Backzeit: 30 Min
⏳ Gesamtzeit: 45 Min
Ergibt: 4 Portionen
⚖️ Kalorien: ~350 kcal pro Portion
Ein sämiges Kartoffelgericht, das mit seiner Knoblauch-Sahnesauce alle begeistert – als Beilage oder vegetarische Hauptspeise.
Einführung
Kartoffeln gehören zu den vielseitigsten Lebensmitteln der deutschen Küche – und in Kombination mit einer Knoblauch-Sahnesauce werden sie zum echten Genuss. Dieses Gericht vereint cremige Sauce, zarten Knoblauchgeschmack und perfekt gegarte Kartoffeln. Es passt wunderbar zu Fleisch- oder Fischgerichten, kann aber auch als vegetarisches Hauptgericht serviert werden.
Zutaten
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800 g Kartoffeln, festkochend
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200 ml Sahne
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200 ml Milch
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3 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
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1 EL Butter
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1 EL Mehl
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1 TL Paprikapulver
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Salz & Pfeffer
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etwas Muskat
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frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
1️⃣ Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln schälen, in Scheiben oder Würfel schneiden und in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten vorkochen. Abgießen und beiseitestellen.
2️⃣ Knoblauch anschwitzen
Butter in einem Topf schmelzen, Knoblauch darin kurz anschwitzen. Mehl einrühren und unter Rühren leicht anschwitzen.
3️⃣ Sauce anrühren
Mit Milch und Sahne ablöschen, kräftig umrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Mit Paprika, Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
4️⃣ Kartoffeln hinzufügen
Die vorgegarten Kartoffeln in die Sauce geben und alles 10 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen, bis die Sauce cremig ist.
5️⃣ Servieren
Die Kartoffeln in tiefe Teller geben, mit frischen Kräutern bestreuen und sofort genießen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
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✅ Cremig & würzig: Knoblauch-Sahnesauce macht die Kartoffeln unwiderstehlich
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✅ Einfach & schnell: In weniger als einer Stunde fertig
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✅ Flexibel: Als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht geeignet
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✅ Komfort-Food pur: Wärmt von innen und schmeckt nach Zuhause
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