⭐ Rezeptinfos auf einen Blick
⏱ Vorbereitung: 20 Min
Backzeit: 35–40 Min
⏳ Gesamtzeit: ca. 1 Std
Ergibt: 12 Stücke
⚖️ Kalorien: ~310 kcal pro Stück
Eine luftige, cremige Torte, die ohne Mehl auskommt – leicht, aromatisch und unwiderstehlich.
Einführung
Die Eierlikörtorte ohne Mehl ist ein echter Kuchentraum für alle, die es cremig und raffiniert lieben. Der Teig wird durch gemahlene Mandeln besonders saftig, während der Eierlikör für das unverwechselbare Aroma sorgt. Ob zum Sonntagskaffee, zu Ostern oder bei besonderen Anlässen – diese Torte begeistert garantiert jeden Gast und schmilzt förmlich im Mund.
Zutaten
Für den Teig:
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5 Eier
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150 g Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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150 g gemahlene Mandeln
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100 g Speisestärke
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1 TL Backpulver
Für die Creme:
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400 ml Schlagsahne
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2 Päckchen Sahnesteif
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200 ml Eierlikör
Zum Verzieren:
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etwas Kakaopulver oder Schokoraspeln
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nach Belieben ein paar Sahnetuffs
Zubereitung
1️⃣ Teig herstellen
Eier mit Zucker und Vanillezucker ca. 5 Minuten cremig aufschlagen. Mandeln, Speisestärke und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
2️⃣ Backen
Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–40 Minuten backen. Anschließend gut auskühlen lassen.
3️⃣ Sahne schlagen
Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen.
4️⃣ Creme auftragen
Den Boden mit der Sahne bestreichen, anschließend den Eierlikör gleichmäßig darüber gießen.
5️⃣ Dekorieren
Nach Belieben mit Sahnetuffs und Kakaopulver oder Schokoraspeln verzieren.
6️⃣ Kühlen & servieren
Die Torte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, dann genießen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
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✅ Ohne Mehl: Leicht, locker und glutenfrei
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✅ Besonders aromatisch: Durch Mandeln und Eierlikör einzigartig im Geschmack
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✅ Schnell & festlich: In nur 1 Stunde fertiggestellt
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✅ Schmilzt im Mund: Cremig, saftig und unwiderstehlich
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