⭐ Rezeptinfos auf einen Blick
⏱ Vorbereitung: 10 Min
Bratzeit: 20 Min
⏳ Gesamtzeit: ca. 30 Min
Ergibt: ca. 4 Portionen (8 Pfannkuchen)
⚖️ Kalorien: ~220 kcal pro Stück
Fluffige Pfannkuchen mit karamellisierten Apfelscheiben, perfekt zum Frühstück, als Dessert oder für den süßen Hunger zwischendurch.
Einführung
Die Apfelpfannkuchen sind ein echter Klassiker, der nach Kindheit und Gemütlichkeit schmeckt. Süße Äpfel werden in feinen Scheiben im Teig gebacken und sorgen für Saftigkeit und ein fruchtig-frisches Aroma. Mit etwas Zimt und Zucker bestreut, erinnern sie sofort an Omas Küche – ein Rezept, das nie aus der Mode kommt.
Zutaten
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2 Äpfel (z. B. Elstar oder Boskoop)
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200 g Mehl
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250 ml Milch
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2 Eier
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1 EL Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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1 TL Backpulver
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1 Prise Salz
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etwas Butter zum Braten
Zum Bestreuen:
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Zimt & Zucker oder Puderzucker
Zubereitung
1️⃣ Teig anrühren
Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker mischen. Milch und Eier zufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
2️⃣ Äpfel vorbereiten
Äpfel schälen, entkernen und in dünne Ringe oder Scheiben schneiden.
3️⃣ Pfannkuchen braten
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Eine Kelle Teig hineingeben, sofort einige Apfelscheiben darauflegen und mit etwas Teig bedecken.
4️⃣ Wenden
Pfannkuchen bei mittlerer Hitze ca. 2–3 Minuten goldbraun backen, vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls ausbacken.
5️⃣ Servieren
Mit Zimt & Zucker oder Puderzucker bestreuen und warm genießen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
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✅ Einfach & schnell: In 30 Minuten fertig
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✅ Klassisch & nostalgisch: Ein Stück Kindheit auf dem Teller
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✅ Fruchtig & fluffig: Süße Äpfel treffen auf lockeren Teig
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✅ Variabel: Auch mit Rosinen, Nüssen oder Vanillesauce köstlich
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