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Zitronenkuchen – Saftig, Frisch & Einfach Unwiderstehlich

September 26, 2025 by Oma Kathe Leave a Comment

⭐ Rezeptinfos auf einen Blick

⏱ Vorbereitung: 15 Min
Backzeit: 40–45 Min
⏳ Gesamtzeit: ca. 1 Std
Ergibt: ca. 12 Stücke
⚖️ Kalorien: ~290 kcal pro Stück

Ein saftiger Rührkuchen mit frischem Zitronensaft und Zitronenguss – perfekt für jede Gelegenheit.


Einführung

Der Zitronenkuchen ist ein echter Klassiker, der durch seine frische Säure und den süßen Zuckerguss begeistert. Ob zum Nachmittagskaffee, für Geburtstage oder einfach zwischendurch – er ist schnell gemacht, gelingt garantiert und schmeckt immer. Mit seiner hellen Farbe und dem erfrischenden Aroma bringt er sofort gute Laune auf den Tisch.


Zutaten

Für den Teig:

  • 250 g Butter, weich

  • 200 g Zucker

  • 4 Eier

  • 300 g Mehl

  • 1 Päckchen Backpulver

  • 150 ml Milch

  • Saft und Abrieb von 2 Bio-Zitronen

  • 1 Prise Salz

Für den Guss:

  • 200 g Puderzucker

  • 3–4 EL Zitronensaft


Zubereitung

1️⃣ Teig vorbereiten
Butter und Zucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren.

2️⃣ Trockene Zutaten einarbeiten
Mehl, Backpulver und Salz mischen. Abwechselnd mit Milch und Zitronensaft/-abrieb unter den Teig rühren.

3️⃣ Backen
Teig in eine gefettete Kastenform (ca. 30 cm) geben und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40–45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!

4️⃣ Aus dem Ofen holen
Kuchen kurz abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen.

5️⃣ Guss zubereiten & Glasieren
Puderzucker mit Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren und über den Kuchen geben.


Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden

  • ✅ Saftig & frisch: Perfekte Balance zwischen süß & sauer

  • ✅ Einfach & schnell: Klassisches Rührteigrezept

  • ✅ Zeitlos: Passt zu jeder Gelegenheit

  • ✅ Variabel: Auch mit Orangen oder Limetten köstlich

Filed Under: Rezepte

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