Diese Raffaello Pralinen sind die pure Versuchung: zarte Kokoscreme, knusprige Mandel im Inneren und ein feiner Kokosmantel außen. Sie schmecken wie das Original – vielleicht sogar besser – und kommen ganz ohne künstliche Zusätze aus. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du in kürzester Zeit kleine Pralinen, die aussehen wie vom Confiseur. Perfekt zum Verschenken oder einfach zum Naschen.
Rezept-Info
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Vorbereitung: 15 Minuten
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Kühlzeit: 30 Minuten
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Gesamtzeit: 45 Minuten
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Portionen: ca. 20 Stück
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Kalorien pro Stück: ca. 95 kcal
Zutaten
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150 g weiße Schokolade
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100 g Kokosraspeln (+ 50 g extra zum Wälzen)
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80 g gezuckerte Kondensmilch
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50 g weiche Butter
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1 Päckchen Vanillezucker
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20 ganze Mandeln (geschält)
Optional:
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1 TL Kokosöl für extra Glanz
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Ein Spritzer Rum-Aroma oder Mandelessenz für mehr Tiefe
Zubereitung
1️⃣ Cremebasis herstellen
Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Butter und Kondensmilch unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Vanillezucker hinzufügen.
2️⃣ Kokos einarbeiten
100 g Kokosraspeln zur warmen Masse geben und gut verrühren. Die Mischung 20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
3️⃣ Pralinen formen
Mit einem Teelöffel kleine Portionen abnehmen, eine Mandel in die Mitte setzen und zu einer Kugel rollen.
4️⃣ In Kokos wälzen
Die fertigen Kugeln in den restlichen Kokosraspeln wälzen, bis sie rundum schön weiß und fluffig aussehen.
5️⃣ Kühlen & genießen
Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten fest werden lassen – am besten in einer luftdichten Dose aufbewahren.
Serviervorschlag
Die Raffaello Pralinen sind ein eleganter Hingucker auf jeder Kaffeetafel oder als Geschenkidee im Glas oder in kleinen Papierförmchen. Im Sommer schmecken sie leicht gekühlt besonders erfrischend.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
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✅ In 10 Minuten fertig – ideal für spontanen Besuch oder Süßhunger.
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✅ Cremig & natürlich – ohne Palmöl, Konservierungsstoffe oder unnötige Zusätze.
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✅ Perfekt zum Verschenken – hält im Kühlschrank bis zu 10 Tage.
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✅ Einfach himmlisch – Schokolade, Kokos und Mandel in perfekter Harmonie.
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