Diese käsigen Brotsticks sind der ultimative Snack für alle, die Käse lieben! Außen knusprig, innen weich und voller Geschmack – sie sind perfekt als Fingerfood, Beilage zu Suppen oder zum Dippen in Saucen. Der Teig ist unkompliziert, die Zutaten einfach – und der Duft, wenn sie im Ofen goldbraun backen, macht sie zu einem unwiderstehlichen Genussmoment.
Rezept-Info
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Vorbereitung: 15 Minuten
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Ruhezeit: 30 Minuten
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Backzeit: 15 Minuten
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Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
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Ergibt: ca. 20 Stück
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Kalorien pro Stick: ca. 120 kcal
Zutaten
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250 g Mehl
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1 TL Salz
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1 TL Zucker
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1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
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150 ml lauwarme Milch oder Wasser
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2 EL Olivenöl
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100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar)
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1 EL Butter (geschmolzen, zum Bestreichen)
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1 TL Knoblauchpulver oder italienische Kräuter (optional)
Für das Topping:
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50 g geriebener Parmesan
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1 Prise Chiliflocken oder Oregano
Zubereitung
1️⃣ Teig herstellen
Mehl, Salz, Zucker und Hefe mischen. Milch und Olivenöl zugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
2️⃣ Brotsticks formen
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 0,5 cm dick ausrollen. Mit Butter bestreichen, mit Käse und Gewürzen bestreuen. In Streifen schneiden (ca. 2 × 15 cm) und eindrehen.
3️⃣ Backen
Die Sticks auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–15 Minuten goldbraun backen.
4️⃣ Abkühlen & genießen
Kurz auskühlen lassen – lauwarm schmecken sie am besten!
Serviervorschlag
Diese käsigen Brotsticks sind perfekt mit Knoblauch-Dip, Kräuterbutter oder Tomatensalsa. Auch als Beilage zu Suppen, Salaten oder Pasta-Gerichten sind sie unschlagbar.
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✅ Einfach & schnell: Der Hefeteig gelingt immer und braucht keine Küchenmaschine.
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✅ Unwiderstehlich käsig: Durch zwei Käsesorten extra aromatisch.
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✅ Knusprig & weich zugleich: Perfekte Textur – außen goldbraun, innen fluffig.
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✅ Vielseitig: Passt zu jeder Gelegenheit – von Brunch bis Filmabend.
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