Dieser Fleischbällchen-Nudelauflauf ist echtes Wohlfühlessen aus dem Ofen! Zarte Hackbällchen, al dente gekochte Nudeln und eine cremige Tomaten-Sahne-Sauce verschmelzen unter einer goldbraunen Käsekruste zu purem Genuss. Ein Gericht, das nicht nur Kinder lieben – einfach, deftig und unglaublich lecker.
Rezept-Info
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Vorbereitung: 25 Minuten
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Backzeit: 25 Minuten
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Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
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Portionen: 4
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Kalorien pro Portion: ca. 520 kcal
Zutaten
Für die Fleischbällchen:
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500 g gemischtes Hackfleisch
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1 Ei
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2 EL Semmelbrösel
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1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
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1 Knoblauchzehe
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Salz, Pfeffer, Paprikapulver
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1 EL Öl zum Braten
Für den Auflauf:
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300 g kurze Nudeln (z. B. Penne, Fusilli oder Rigatoni)
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1 Dose (400 g) stückige Tomaten
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200 ml Sahne oder Crème fraîche
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1 EL Tomatenmark
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1 TL italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian)
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150 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Gouda)
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Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1️⃣ Fleischbällchen formen & anbraten
Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Zwiebel, Knoblauch und Gewürze vermengen. Kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit etwas Öl rundum anbraten. Beiseite stellen.
2️⃣ Nudeln kochen
Nudeln in Salzwasser 2 Minuten kürzer als angegeben garen – sie garen im Ofen nach. Abgießen.
3️⃣ Sauce zubereiten
In derselben Pfanne die Tomaten, Tomatenmark, Sahne und Kräuter erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4️⃣ Alles schichten
Nudeln in eine Auflaufform geben, Fleischbällchen darüber verteilen und mit der Sauce übergießen. Mit Käse bestreuen.
5️⃣ Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Serviervorschlag
Der Fleischbällchen-Nudelauflauf schmeckt am besten frisch aus dem Ofen mit einem grünen Salat oder etwas Knoblauchbrot.
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