Dieses Limonen-Tiramisu ist die sonnige, erfrischende Variante des italienischen Klassikers. Die samtige Mascarponecreme trifft auf die spritzige Frische von Limetten und Zitronen, geschichtet mit luftigem Biskuit und einer feinen Zitrusnote. Ein Dessert, das schmeckt wie Sommerurlaub in Amalfi – ohne Backen, ohne Aufwand, aber voller Geschmack!
Rezept-Info
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Vorbereitung: 20 Minuten
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Kühlzeit: 2 Stunden
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Gesamtzeit: ca. 2 Std. 20 Min.
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Portionen: 6
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Kalorien pro Portion: ca. 370 kcal
Zutaten
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250 g Mascarpone
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200 ml Schlagsahne
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3 EL Puderzucker
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2 Limetten (Saft und abgeriebene Schale)
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1 TL Zitronenabrieb
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1 Päckchen Vanillezucker
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200 g Löffelbiskuits
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150 ml Zitronenlimonade oder Zitronensaft-Wasser-Mix
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Frische Minze und Limettenscheiben zum Garnieren
Zubereitung
1️⃣ Zitronencreme vorbereiten
Mascarpone mit Puderzucker, Vanillezucker, Limettensaft und -abrieb glatt rühren.
2️⃣ Sahne schlagen
Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben. Die Masse soll luftig, aber cremig sein.
3️⃣ Biskuits tränken
Löffelbiskuits kurz in Zitronenlimonade tauchen (nicht zu lange, sonst werden sie matschig).
4️⃣ Tiramisu schichten
Eine Form mit einer Lage getränkter Biskuits auslegen, dann eine Schicht Zitronencreme darübergeben. Vorgang wiederholen, bis alles aufgebraucht ist. Mit Creme abschließen.
5️⃣ Kühlen & servieren
Mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) kalt stellen. Mit Limettenzesten und frischer Minze dekorieren.
Serviervorschlag
Dieses Limonen-Tiramisu schmeckt besonders gut an warmen Tagen und kann auch wunderbar im Glas serviert werden – perfekt für Gartenpartys oder Sommerfeste.
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