Dieses cremige Hähnchen mit Kürbis ist das perfekte Wohlfühlgericht für den Herbst. Zartes Hähnchenfleisch vereint sich mit aromatischem Kürbis in einer samtigen Sahnesauce – ein Gericht, das wärmt, sättigt und mit seiner goldenen Farbe direkt gute Laune auf den Teller bringt.
Dank der Kombination aus frischem Kürbis, Kräutern und cremiger Sauce entsteht ein ausgewogener Geschmack zwischen Herzhaftem und Süße, ideal für gemütliche Abende zu zweit oder das Familienessen am Wochenende.
Rezept-Info
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten
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Kochzeit: 25 Minuten
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Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
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Portionen: 4
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Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Kalorien pro Portion: ca. 420 kcal
Zutaten
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500 g Hähnchenbrustfilet
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400 g Kürbis (z. B. Hokkaido oder Butternut)
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1 Zwiebel
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2 Knoblauchzehen
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200 ml Sahne oder Kochsahne (15%)
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100 ml Hühnerbrühe
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1 EL Olivenöl
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1 TL Butter
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1 TL Paprikapulver edelsüß
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1 Prise Muskatnuss
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Salz, Pfeffer
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Frische Petersilie oder Thymian zum Garnieren
Zubereitung
1️⃣ Zutaten vorbereiten:
Den Kürbis waschen, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Hähnchenbrust in Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2️⃣ Hähnchen anbraten:
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und das Hähnchen darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Herausnehmen und beiseitestellen.
3️⃣ Gemüse anbraten:
Butter in der Pfanne zerlassen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Dann die Kürbiswürfel hinzufügen und 5–7 Minuten anbraten, bis sie leicht weich werden.
4️⃣ Sauce zubereiten:
Mit Brühe ablöschen, Sahne hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich und die Sauce cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
5️⃣ Hähnchen hinzufügen:
Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und 5 Minuten in der Sauce ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
6️⃣ Servieren:
Mit frischer Petersilie oder Thymian bestreuen und sofort servieren – besonders lecker mit Reis, Nudeln oder knusprigem Baguette.
Dieses Rezept ist ein echter Allrounder: schnell, nahrhaft und unwiderstehlich cremig – der perfekte Begleiter für den goldenen Herbst!
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