Dieses Baharathuhn mit Champignons vereint die warmen, tiefen Aromen des Nahen Ostens mit cremiger Pilzpfanne:
zart gebratene Hähnchenstücke, ausgewogen gewürzt mit Baharat (typische Gewürzmischung aus Zimt, Kreuzkümmel, Paprika, Kardamom & Pfeffer), dazu Champignons in einer milden Sauce, die alle Gewürznoten perfekt trägt.
Ein modernes Fusion-Gericht, das unkompliziert ist, aber wie ein Restaurantgericht schmeckt.
Perfekt für jede Gelegenheit – vom Alltagsdinner bis zum Genussabend.
Rezept-Info
-
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
-
Kochzeit: 20 Minuten
-
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
-
Portionen: 4
-
Schwierigkeitsgrad: Einfach
-
Kalorien pro Portion: ca. 430 kcal
Zutaten
-
600 g Hähnchenbrustfilet oder -innenfilets
-
300 g Champignons, in Scheiben
-
1 Zwiebel, fein gewürfelt
-
2 Knoblauchzehen, gehackt
-
200 ml Kochsahne oder Crème fraîche
-
100 ml Hühnerbrühe
-
2 EL Olivenöl
-
1,5 TL Baharat-Gewürzmischung
-
Salz, Pfeffer
-
Frische Petersilie oder Koriander zum Bestreuen
Zubereitung
1️⃣ Hähnchen vorbereiten
Hähnchen in Streifen schneiden, mit Baharat, Salz und Pfeffer würzen.
Kurz einziehen lassen.
2️⃣ Anbraten
Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Hähnchenstücke stark anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen.
3️⃣ Pilzpfanne ansetzen
Zwiebel und Knoblauch im Bratfett glasig dünsten.
Champignons hinzufügen und 5 Minuten braten, bis sie Röstaroma entwickeln.
4️⃣ Cremige Sauce
Mit Brühe ablöschen, Sahne einrühren und 2–3 Minuten einkochen lassen.
5️⃣ Alles vereinen
Hähnchen zurück in die Pfanne geben.
Kurz köcheln lassen, bis alles heiß ist und die Sauce cremig bindet.
Nochmals mit Salz, Pfeffer und Baharat abschmecken.
6️⃣ Servieren
Mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander bestreuen und direkt servieren.
️ Was passt dazu?
-
Duftreis oder Bulgur
-
Fladenbrot oder Knoblauchbrot
-
Grüner Salat mit Zitronen-Dressing
-
Ofenkartoffeln oder Pasta
Dieses Gericht bringt Orient-Feeling, Comfort Food und schnelle Küche perfekt zusammen — intensiv im Geschmack und doch angenehm mild.
Leave a Reply