Dieser Fischburger bringt frischen Meeresgeschmack direkt ins Brötchen: außen knusprig gebackener Fisch, innen saftig und zart. Dazu kommt ein cremiges Dill-Dressing, frischer Salat und ein locker geröstetes Burgerbrötchen.
Ein modernes Streetfood-Rezept, das beeindruckt — leicht, aromatisch und perfekt für den schnellen Genuss zu Hause.
Rezept-Info
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten
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Kochzeit: 15 Minuten
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Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
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Portionen: 4
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Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Kalorien pro Burger: ca. 520 kcal
Zutaten
Für die Fischfilets
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600 g Fischfilet (z. B. Kabeljau, Seelachs oder Heilbutt)
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1 Ei
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60 g Paniermehl
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40 g Mehl
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Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
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Öl zum Braten
Für das Dill-Dressing
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4 EL Mayonnaise
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2 EL Joghurt
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1 TL Zitronensaft
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1 EL fein gehackter Dill
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Salz, Pfeffer
Für den Burger
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4 Burgerbrötchen
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Blattsalat
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1 Tomate, in Scheiben
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4–8 Scheiben Gurkenscheiben
Zubereitung
1️⃣ Fisch vorbereiten
Fischfilets in gleichmäßige Portionsstücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
2️⃣ Panieren
Erst in Mehl wälzen, dann durchs verquirlte Ei ziehen und schließlich im Paniermehl wenden.
3️⃣ Knusprig braten
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch pro Seite ca. 3–4 Minuten goldbraun ausbacken.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4️⃣ Dressing anrühren
Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft und Dill glatt rühren — mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5️⃣ Burger bauen
Brötchen aufschneiden und kurz anrösten.
Mit Dressing bestreichen, Salat, Tomate und Gurke darauflegen. Fischfilet platzieren und den Deckel leicht andrücken.
6️⃣ Servieren
Sofort genießen — am besten mit knusprigen Pommes oder einem frischen Cole Slaw.
Dieser Fischburger ist ein frisches, unkompliziertes Feel-Good-Rezept, das garantiert Platz im Favoriten-Ordner deiner Leser findet.
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