Paprikabuletten – Saftig, Würzig & Schnell zubereitet aus der Pfanne

Diese Paprikabuletten sind eine herrlich aromatische Abwandlung des klassischen Frikadellen-Rezepts.
Dank frischer Paprika, Zwiebeln und Kräutern werden die Buletten saftig, bunt und bringen ein mediterran-würziges Aroma auf den Teller.
Ideal für die schnelle Alltagsküche, als Meal-Prep oder zum Mitnehmen.

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Rezept-Info

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten

• Bratzeit: 10–12 Minuten

• Gesamtzeit: ca. 25–30 Minuten

• Portionen: 4

• Schwierigkeitsgrad: Einfach

• Kalorien pro Portion: ca. 395 kcal

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Zutaten

• 500 g gemischtes Hackfleisch

• 1 rote Paprika, fein gewürfelt

• 1 gelbe Paprika, fein gewürfelt

• 1 Zwiebel, gehackt

• 1 Knoblauchzehe, gehackt

• 1 Ei

• 3–4 EL Paniermehl oder Haferflocken

• 1 TL Paprikapulver, edelsüß

• ½ TL Paprikapulver, geräuchert (optional, für Tiefe)

• Salz, Pfeffer

• 2 EL Petersilie, gehackt

• Öl zum Braten

Optional für mehr Saftigkeit

• 1 EL Senf

• 1–2 EL Mineralwasser

• 30 g geriebener Gouda

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‍ Zubereitung

1️⃣ Gemüse vorbereiten
Paprika entkernen und in sehr feine Würfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

2️⃣ Masse mischen
Hackfleisch, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl und Gewürze in eine Schüssel geben.
Petersilie hinzufügen und alles gründlich verkneten.

3️⃣ Konsistenz prüfen
Die Masse sollte kompakt, aber nicht trocken sein.
Falls zu weich: etwas Paniermehl.
Falls zu fest: 1–2 EL Mineralwasser.

4️⃣ Buletten formen
Mit leicht angefeuchteten Händen 8–10 gleichmäßige Buletten formen.

5️⃣ Braten
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Buletten bei mittlerer Hitze pro Seite 4–5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.

6️⃣ Ruhen lassen
Nach dem Braten 2 Minuten ruhen lassen — dadurch verteilen sich die Fleischsäfte und die Konsistenz bleibt saftig.