Irish Stew

Herzhaft, warm und unglaublich aromatisch – dieses klassische Irish Stew bringt zartes Fleisch, Kartoffeln und Gemüse in einem wunderbar einfachen Eintopf zusammen. Perfekt für kalte Tage oder wenn du ein echtes Wohlfühlgericht brauchst.

Rezept-Info:

• Portionen: 4

• Zeit: ca. 1 Std. 30 Min.

• Schwierigkeit: Einfach

• Kategorie: Eintopf / Comfort Food

Zutaten:

• 700 g Lamm- oder Rindfleisch, in Stücke geschnitten

• 600 g Kartoffeln

• 3 Karotten

• 1 große Zwiebel

• 2 Stangen Sellerie

• 2 EL Mehl

• 800 ml Gemüse- oder Rinderbrühe

• 2 Lorbeerblätter

• Salz, Pfeffer

• 2 EL Öl

• Frische Petersilie

Zubereitung:
1️⃣ Fleisch trocken tupfen, salzen, pfeffern und im Mehl wälzen. In heißem Öl portionsweise anbraten, bis es rundum Farbe bekommt.

2️⃣ Zwiebel würfeln, Karotten und Sellerie in Scheiben schneiden und kurz im Bratfett anschwitzen, bis sie leicht weich werden.

3️⃣ Fleisch zurück in den Topf geben, mit Brühe auffüllen und Lorbeerblätter zugeben. Aufkochen lassen.

4️⃣ Hitze reduzieren und 50–60 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

5️⃣ Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in den Topf geben. Weitere 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind und der Eintopf sämig wird.

6️⃣ Abschmecken, Lorbeer entfernen und mit frischer Petersilie servieren.

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

• Perfektes Comfort Food mit tiefem Aroma

• Wenige Zutaten – maximaler Geschmack

• Wird beim Aufwärmen sogar noch besser