Ottilienkuchen – der klassische Schokostreuselkuchen

🧾 Zutaten (für eine Kastenform):

• 250 g Butter, weich

• 200 g Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker

• 4 Eier

• 350 g Mehl

• 1 Päckchen Backpulver

• 150 ml Milch

• 150–200 g Schokostreusel (Zartbitter oder Vollmilch)

• 1 Prise Salz

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👩‍🍳 Zubereitung:

1. Vorbereitung

– Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
– Kastenform einfetten und leicht mit Mehl ausstreuen.

2. Teig herstellen

– Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen.
– Eier einzeln unterrühren – jeweils gut verrühren, bis die Masse cremig ist.
– Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch einrühren.
– Zum Schluss die Schokostreusel unterheben (nicht zu viel rühren, damit sie nicht absinken).

3. Backen

– Teig in die Form geben und glattstreichen.
– Im Ofen ca. 55–65 Minuten backen.
– Stäbchenprobe: Wenn kein Teig mehr klebt, ist der Kuchen fertig.

4. Abkühlen

– Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann herauslösen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.

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🍽️ Tipp:

Wenn du extra saftigen Ottilienkuchen möchtest, bestreiche ihn nach dem Backen noch warm mit heißer Milch oder Zuckerguss – so bleibt er besonders weich.