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🧾 Zutaten (für 4 Portionen):

1 kg festkochende Kartoffeln (mittelgroß)
1–2 TL Salz
3–4 EL Butter
Frische Petersilie, fein gehackt (optional)
Schwarzer Pfeffer (optional)

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Kartoffeln vorbereiten

– Kartoffeln schälen (oder mit Schale lassen, je nach Geschmack).
– In gleichmäßige Stücke schneiden, damit alles gleichzeitig gar wird.

2. Kochen

– Kartoffeln in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken.
– Salz hinzufügen.
– Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 12–15 Minuten garen, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen.

3. Abgießen & Butter zugeben

– Wasser vollständig abgießen.
– Den Topf kurz zurück auf die warme Herdplatte stellen, damit Restfeuchtigkeit verdampft.
– Butter zugeben und schwenken, bis die Kartoffeln schön glänzen.

4. Würzen

– Mit Petersilie bestreuen.
– Nach Wunsch mit etwas Pfeffer verfeinern.

🍽️ Servieren

Perfekt als Beilage zu Braten, Schnitzel, Gulasch oder Fisch.
Ganz klassisch wird das Gericht sehr simpel gehalten, damit die butterigen Kartoffeln im Mittelpunkt stehen.

Wenn du möchtest, kann ich dir auch Varianten dazu geben:
🥔 mit Zwiebeln gebraten • 🥔 mit Speck • 🥔 mit Dill • 🥔 bayerisch mit Brühe und Butter

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