Saftiger Rührkuchen mit frischer Orange und Schokostückchen.
📝 Zutaten (für eine Kastenform)
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250 g Mehl
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150 g Zucker
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150 g Butter (weich)
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3 Eier
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1 Päckchen Vanillezucker
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1 Päckchen Backpulver
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120 ml frisch gepresster Orangensaft
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Abrieb von 1 unbehandelten Orange
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100 g Zartbitter-Schokostückchen oder Schokotropfen
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1 Prise Salz
👩🍳 Zubereitung
1. Teig vorbereiten
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Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
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Eier nacheinander unterrühren.
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Orangenschale und Orangensaft dazugeben.
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Mehl, Backpulver und Salz mischen und kurz unterheben.
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Zum Schluss die Schokostückchen unterheben.
2. Backen
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Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
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Teig einfüllen und glattstreichen.
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Bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 45–55 Minuten backen.
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Stäbchenprobe machen!
3. Abkühlen und servieren
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10 Minuten in der Form lassen, dann herauslösen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
🍽️ Tipp
Für extra Aroma kannst du den noch warmen Kuchen mit 3–4 EL Orangensaft bestreichen – dadurch wird er extra saftig.
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