Apfel-Mohn-Schichtgläser ohne Backen
Bewertung: 4,9 von 5 Sternen
Diese Apfel-Mohn-Schichtgläser sind ein elegantes Dessert, das ganz ohne Backofen auskommt und dennoch optisch wie geschmacklich begeistert. Auf deinem Foto ist ein hohes Glas zu sehen, in dem sich mehrere klar definierte Schichten abwechseln. Unten liegt eine feine Keksbasis, darüber eine cremige helle Schicht, gefolgt von zartem Mohnpudding und saftigen Apfelstücken. Den Abschluss bildet eine luftige Cremehaube, die mit Zimt bestäubten Apfelscheiben dekoriert ist. Die Textur wirkt luftig und gleichzeitig kompakt genug, um sauber ausgelöffelt werden zu können.
Dieses Dessert eignet sich hervorragend für Gäste, als leichtes Nachtischglas nach einem üppigen Essen oder als süßer Genuss für zwischendurch. Die Kombination aus fruchtigen Äpfeln, nussigem Mohn und sanfter Vanillecreme sorgt für ein harmonisches, ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Zutatenliste für 4 Dessertgläser
Für den Keksboden
120 g Butterkekse oder Vollkornkekse
60 g Butter, geschmolzen
Für die Apfelschicht
3 mittelgroße Äpfel
2 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Zimt
1 Esslöffel Zitronensaft
Für die Mohncreme
300 ml Milch
1 Päckchen Mohnback
1 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Vanillecreme
250 g Mascarpone
200 ml Schlagsahne
2 Esslöffel Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung
1. Keksboden herstellen
Die Kekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter gründlich vermischen. Die Masse gleichmäßig auf die Dessertgläser verteilen und leicht andrücken. Die Gläser kaltstellen, damit der Boden fest wird.
2. Apfelschicht zubereiten
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit Zucker, Zimt und Zitronensaft bei mittlerer Hitze einige Minuten dünsten, bis sie weich, aber noch stückig sind. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
3. Mohncreme kochen
Milch in einem Topf erhitzen, Mohnback, Zucker und Vanilleextrakt einrühren und kurz aufkochen lassen, bis eine dickliche Creme entsteht. Vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
4. Vanillecreme schlagen
Mascarpone mit Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone heben.
5. Schichten
Auf den Keksboden zuerst eine Schicht Vanillecreme geben, darauf die Mohncreme verteilen und anschließend die Apfelstücke darüber schichten. Mit einer weiteren Lage Vanillecreme abschließen.
6. Kühlen
Die Gläser mindestens zwei Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Schichten verbinden und das Dessert eine perfekte Konsistenz erhält.
Serviervorschläge und Tipps
Kurz vor dem Servieren können die Gläser mit frischen Apfelscheiben und etwas Zimt dekoriert werden, so wie es auf deinem Foto zu sehen ist. Das Dessert lässt sich sehr gut am Vortag vorbereiten und gewinnt mit etwas Ruhezeit sogar noch an Geschmack.
Aufbewahrung
Die Apfel-Mohn-Schichtgläser halten sich gut abgedeckt bis zu zwei Tage im Kühlschrank und sind daher ideal für die Vorbereitung bei Feiern oder Familienessen.
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