Bewertung: 4,8 von 5 Sternen

Pudding-Quark-Creme mit Kakao

Cremig, fein und klassisch – ein zeitloses Dessert im Glas oder auf dem Teller

Die auf dem Bild gezeigte Pudding-Quark-Creme mit Kakao ist ein klassisches Dessert, das durch seine schlichte Eleganz und seine samtige Konsistenz überzeugt. Die helle, luftige Creme bildet einen harmonischen Kontrast zur feinen Kakaoschicht, die nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich Tiefe verleiht. Die Oberfläche wirkt glatt und leicht gewölbt, während der Kakao wie ein feiner Schleier darüberliegt – ein Dessert, das sofort an traditionelle Hausküche erinnert, dabei aber modern und aufgeräumt präsentiert ist.

Diese Creme eignet sich hervorragend als leichter Abschluss eines Menüs, als Dessert für Gäste oder als vorbereiteter Genuss aus dem Kühlschrank. Sie ist nicht schwer, nicht überladen und lebt von der perfekten Balance zwischen Milde und dezenter Süße.

Allgemeine Informationen

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kühlzeit: mindestens 2 Stunden
Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 20 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Geeignet für: Dessert, Kühlschrankdessert, Gäste, Familienessen

Zutaten

400 ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
40 g Zucker
250 g Magerquark oder Sahnequark
100 ml Schlagsahne
1 Teelöffel Vanilleextrakt oder Vanillezucker
1–2 Esslöffel Backkakao zum Bestäuben

Vorbereitung

Alle Zutaten sollten gut gekühlt sein, insbesondere Quark und Sahne. Der Pudding wird zunächst klassisch gekocht und muss anschließend etwas abkühlen, bevor er mit dem Quark vermischt wird. Dadurch entsteht die besonders feine, glatte Struktur, die auf dem Bild deutlich erkennbar ist.

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Vanillepudding kochen

Die Milch bis auf etwa 4 Esslöffel in einem Topf erhitzen. Das Puddingpulver mit dem Zucker und der restlichen Milch glatt rühren. Sobald die Milch kocht, die angerührte Mischung einrühren und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt. Vom Herd nehmen und lauwarm abkühlen lassen. Dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.

2. Cremebasis herstellen

Den Quark in eine große Schüssel geben und mit Vanilleextrakt glatt rühren. Den noch lauwarmen Pudding portionsweise unter den Quark rühren, bis eine homogene, cremige Masse entsteht. Die Konsistenz sollte glatt, aber nicht flüssig sein.

3. Sahne unterheben

Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quark-Pudding-Masse heben. Dadurch wird die Creme besonders luftig und leicht, was sich auch in der feinen Textur auf dem Bild widerspiegelt.

4. Portionieren und kühlen

Die Creme in Dessertgläser füllen oder mit einem Dessertring auf Teller setzen, um eine saubere, kompakte Form zu erhalten. Mindestens zwei Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen, damit sich Geschmack und Konsistenz optimal verbinden.

5. Kakao auftragen

Kurz vor dem Servieren die Oberfläche gleichmäßig mit Backkakao bestäuben. Die feine Kakaoschicht sorgt für einen eleganten Kontrast zur hellen Creme und rundet das Dessert geschmacklich ab.

Konsistenz und Geschmack

Die Creme ist zart, luftig und gleichzeitig stabil. Der milde Vanillegeschmack des Puddings verbindet sich harmonisch mit der leichten Frische des Quarks. Der Kakao bringt eine angenehme Bitterkeit, die die Süße ausbalanciert und dem Dessert Tiefe verleiht, ohne dominant zu sein.

Serviervorschläge

Klassisch pur, wie auf dem Bild gezeigt
Mit frischen Beeren als Ergänzung
Mit geraspelter Zartbitterschokolade für mehr Intensität
In Gläsern geschichtet für ein Buffet oder Desserttisch

Tipps für ein perfektes Ergebnis

Der Pudding sollte nur lauwarm sein, wenn er unter den Quark gerührt wird
Sahne immer vorsichtig unterheben, um die Luftigkeit zu erhalten
Kakao erst kurz vor dem Servieren auftragen, damit er trocken bleibt
Für eine festere Variante kann der Quarkanteil leicht erhöht werden

Aufbewahrung

Die Pudding-Quark-Creme hält sich gut verschlossen im Kühlschrank bis zu zwei Tage. Sie eignet sich hervorragend zum Vorbereiten, da sich Geschmack und Struktur nach dem Durchziehen sogar noch verbessern.

Nährwertangaben (pro Portion, ca.)

Kalorien: 260 kcal
Fett: 10 g
Kohlenhydrate: 30 g
Eiweiß: 11 g

Fazit

Die Pudding-Quark-Creme mit Kakao ist ein klassisches Dessert, das durch seine Schlichtheit und Eleganz überzeugt. Sie ist leicht, cremig und ausgewogen im Geschmack und passt perfekt auf eine professionelle Rezept-Website. Ein zeitloser Nachtisch, der ohne Aufwand begeistert und immer gut ankommt.