Dieser Käsekuchen ohne Zucker & mit weniger Kalorien ist herrlich luftig, nicht zu süß & voller Proteine – perfekt für bewusstes Genießen ohne Reue!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 8
Zutaten
Für den Boden (optional, für eine knusprige Basis):
- 100 g Haferflocken oder Dinkelmehl
- 30 g gemahlene Mandeln oder Kokosmehl
- 30 g Erythrit oder Honig
- 40 g Kokosöl oder Magerquark
Für die Füllung:
- 500 g Magerquark oder Skyr
- 150 g griechischer Joghurt (fettarm, für extra Cremigkeit)
- 3 Eier
- 50 g Erythrit oder Ahornsirup
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (oder 30 g Speisestärke + 1 TL Vanilleextrakt)
- 1 TL Zitronensaft oder Abrieb einer Bio-Zitrone
- ½ TL Backpulver
Zubereitung
1️⃣ Optional: Boden vorbereiten
Alle Zutaten für den Boden vermengen, in eine gefettete 20 cm Springform drücken & 10 Minuten bei 180°C vorbacken.
2️⃣ Füllung anrühren
Magerquark, Joghurt, Eier, Erythrit, Puddingpulver, Zitronensaft & Backpulver zu einer glatten Creme verrühren.
3️⃣ Backen & genießen
Die Masse auf den Boden (oder direkt in die Form) geben & bei 160°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen. Danach im Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen lassen.
4️⃣ Servieren & verfeinern
Nach Wunsch mit Puder-Erythrit, Beeren oder einem Klecks Joghurt garnieren & genießen!
Tipps & Variationen
Noch saftiger? 1 EL Apfelmus oder pürierte Banane untermischen.
Low-Carb? Boden weglassen & nur die Füllung backen.
Mit extra Aroma? ½ TL Zimt oder geriebene Tonkabohne ergänzen.
Vegan? Eier durch 3 EL Apfelmus & Quark durch Sojaskyr ersetzen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Weniger Kalorien – aber voller Geschmack!
✔ Super cremig & proteinreich!
✔ Ohne Zucker & mit gesunden Zutaten!
✔ Perfekt für bewusste Genießer!
Dieser kalorienarme Käsekuchen ist leicht, lecker & eine perfekte Alternative zum klassischen Rezept – probiere ihn aus & genieße ohne schlechtes Gewissen! ✨
Was ist dein liebstes Käsekuchen-Topping? Schreib es in die Kommentare!
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