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Kaiserschmarrn aus der Heißluftfritteuse – Luftig, süß & in 15 Minuten fertig!

July 10, 2025 by Oma Kathe Leave a Comment

Kaiserschmarrn gehört zu den Lieblingsspeisen der Alpenküche – und jetzt wird’s noch besser: Wir machen ihn in der Heißluftfritteuse! Außen leicht knusprig, innen fluffig – genau so, wie er sein soll. Ideal für ein süßes Mittagessen oder als warmes Dessert.


⏱ Zubereitungszeit

  • Vorbereitung: 5 Minuten

  • Backzeit: 10 Minuten

  • Gesamt: ca. 15 Minuten

  • Portionen: 2


Zutaten

  • 3 Eier

  • 200 ml Milch

  • 125 g Mehl

  • 1 EL Zucker

  • 1 Päckchen Vanillezucker

  • 1 Prise Salz

  • 1 EL Rosinen (optional)

  • Etwas Butter oder neutrales Öl für die Form

  • Puderzucker zum Bestreuen

  • Apfelmus oder Zwetschgenröster zum Servieren


Zubereitung

1️⃣ Teig rühren:
In einer Schüssel Eier, Milch, Zucker, Vanillezucker und Salz gut verquirlen. Das Mehl nach und nach einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Wer mag, gibt nun Rosinen dazu.

2️⃣ Backform fetten:
Eine kleine feuerfeste Form (z. B. Silikonform oder kleine Auflaufform) mit Butter oder Öl einfetten.

3️⃣ In die Heißluftfritteuse:
Den Teig in die Form füllen und bei 180 °C etwa 10 Minuten backen, bis der Teig goldgelb und gestockt ist.

4️⃣ Zerteilen:
Nach der Backzeit den Schmarrn mit zwei Gabeln grob zerreißen und optional nochmals 2 Minuten nachbacken für knusprigere Ränder.

5️⃣ Servieren:
Mit Puderzucker bestreuen und mit Apfelmus oder Zwetschgenröster genießen.


Warum du dieses Rezept lieben wirst

✔️ In nur 15 Minuten auf dem Tisch
✔️ Kein Wenden oder Anbrennen wie in der Pfanne
✔️ Luftig & locker wie im Gasthaus
✔️ Perfekt für den kleinen süßen Hunger!

Filed Under: Rezepte

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