German Slow Cooker Split Pea Soup – Deftig, sättigend & unkompliziert

Diese deutsche Erbsensuppe aus dem Slow Cooker ist ein echter Klassiker der Hausmannskost – herzhaft, wärmend und wunderbar sättigend. Mit zarten Erbsen, würzigem Gemüse, deftigen Würstchen und etwas Speck wird sie zu einem vollwertigen Eintopf, der ohne großen Aufwand im Slow Cooker gelingt.

Rezept-Infos:

• Zubereitungszeit: 20 Min.

• Kochzeit im Slow Cooker: 6–8 Std. (low) oder 4–5 Std. (high)

• ‍‍‍ Ergibt: ca. 6 Portionen

• Schwierigkeit: sehr leicht

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Zutaten

• 500 g getrocknete grüne oder gelbe Erbsen, gewaschen

• 200 g geräucherter Speck, gewürfelt

• 2 Karotten, gewürfelt

• 2 Kartoffeln, gewürfelt

• 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten

• 1 Zwiebel, fein gewürfelt

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 2 Lorbeerblätter

• 1,5 Liter Gemüse- oder Fleischbrühe

• Salz, Pfeffer, Majoran

• 4–6 Wiener Würstchen oder Bockwürste (in Scheiben, optional)

• Frische Petersilie zum Garnieren

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‍ Anleitung

1️⃣ Vorbereitung: Erbsen gründlich abspülen und abtropfen lassen. Gemüse klein schneiden.

2️⃣ Alles in den Slow Cooker geben: Erbsen, Gemüse, Speck, Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblätter und Brühe in den Slow Cooker geben.

3️⃣ Kochen: Auf low ca. 6–8 Stunden oder auf high 4–5 Stunden garen, bis Erbsen weich und cremig sind. Zwischendurch umrühren.

4️⃣ Würstchen hinzufügen: Kurz vor Ende der Garzeit die Wurstscheiben einrühren und 15 Min. mitwärmen lassen.

5️⃣ Abschmecken & Servieren: Mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.

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Nährwerte pro Portion (ca.)

• Kalorien: ca. 420 kcal

• Eiweiß: ca. 25 g

• Fett: ca. 18 g

• Kohlenhydrate: ca. 40 g

• Zucker: ca. 6 g

• Ballaststoffe: ca. 14 g

• Salz: ca. 2,2 g