⭐ Rezeptinfos auf einen Blick
⏱ Vorbereitung: 15 Min
Backzeit: 40–45 Min
⏳ Gesamtzeit: ca. 1 Std
Ergibt: ca. 12 Stücke
⚖️ Kalorien: ~290 kcal pro Stück
Ein saftiger Rührkuchen mit frischem Zitronensaft und Zitronenguss – perfekt für jede Gelegenheit.
Einführung
Der Zitronenkuchen ist ein echter Klassiker, der durch seine frische Säure und den süßen Zuckerguss begeistert. Ob zum Nachmittagskaffee, für Geburtstage oder einfach zwischendurch – er ist schnell gemacht, gelingt garantiert und schmeckt immer. Mit seiner hellen Farbe und dem erfrischenden Aroma bringt er sofort gute Laune auf den Tisch.
Zutaten
Für den Teig:
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250 g Butter, weich
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200 g Zucker
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4 Eier
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300 g Mehl
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1 Päckchen Backpulver
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150 ml Milch
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Saft und Abrieb von 2 Bio-Zitronen
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1 Prise Salz
Für den Guss:
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200 g Puderzucker
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3–4 EL Zitronensaft
Zubereitung
1️⃣ Teig vorbereiten
Butter und Zucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren.
2️⃣ Trockene Zutaten einarbeiten
Mehl, Backpulver und Salz mischen. Abwechselnd mit Milch und Zitronensaft/-abrieb unter den Teig rühren.
3️⃣ Backen
Teig in eine gefettete Kastenform (ca. 30 cm) geben und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40–45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
4️⃣ Aus dem Ofen holen
Kuchen kurz abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen.
5️⃣ Guss zubereiten & Glasieren
Puderzucker mit Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren und über den Kuchen geben.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
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✅ Saftig & frisch: Perfekte Balance zwischen süß & sauer
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✅ Einfach & schnell: Klassisches Rührteigrezept
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✅ Zeitlos: Passt zu jeder Gelegenheit
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✅ Variabel: Auch mit Orangen oder Limetten köstlich
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