Diese Traumkekse tragen ihren Namen völlig zu Recht: Sie sind butterzart, mürbe und schmelzen regelrecht auf der Zunge. Das einfache Rezept gelingt immer, braucht nur wenige Zutaten und sorgt jedes Mal für Begeisterung – ob zum Kaffee, als kleines Mitbringsel oder auf dem Plätzchenteller in der Weihnachtszeit.
Mit ihrem feinen Vanilleduft und der zarten Konsistenz sind sie die Sorte Keks, von der man „nur einen“ essen will – und am Ende doch gleich mehrere genießt.
Rezept-Info
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
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Backzeit: 12 Minuten
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Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
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Portionen: ca. 30 Stück
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Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Kalorien pro Stück: ca. 90 kcal
Zutaten
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250 g Butter (weich)
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100 g Puderzucker
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1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
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300 g Weizenmehl (Type 405)
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50 g Speisestärke
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1 Prise Salz
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Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
1️⃣ Buttercreme anrühren:
Die weiche Butter mit Puderzucker, Vanillezucker und Salz cremig-weiß aufschlagen – das sorgt später für die besonders zarte Textur.
2️⃣ Trockene Zutaten mischen:
Mehl und Speisestärke vermengen und nach und nach unter die Buttermasse rühren, bis ein weicher, glatter Teig entsteht.
3️⃣ Teig ruhen lassen:
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. So lassen sich die Kekse besser formen.
4️⃣ Formen:
Aus dem Teig kleine Kugeln (etwa walnussgroß) formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und leicht flachdrücken.
5️⃣ Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 12 Minuten backen, bis die Ränder gerade anfangen, goldgelb zu werden.
6️⃣ Abkühlen & Bestäuben:
Kekse vorsichtig auf ein Gitter legen, vollständig auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Diese Traumkekse sind zart wie Schnee, duften himmlisch und schmecken einfach jedem – ein Rezept, das sich über Generationen hinweg bewährt hat und immer wieder Freude schenkt.
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