Apfel-Zimtschnecken aus der Muffinform

🧾 Zutaten (für 12 Stück)

👉 Für den Hefeteig:

• 500 g Mehl

• 1 Würfel frische Hefe

• 250 ml lauwarme Milch

• 80 g Zucker

• 80 g weiche Butter

• 1 Ei

• 1 Prise Salz

👉 Für die Apfel-Zimt-Füllung:

• 3 Äpfel (geschält, in kleine Würfel)

• 50 g Butter

• 70 g brauner Zucker

• 2 TL Zimt

• 1 TL Vanillezucker

• Optional: 1 TL Zitronensaft

👉 Zum Bestreuen:

• Puderzucker

---

👩‍🍳 Zubereitung

1. Hefeteig vorbereiten

1. Hefe in lauwarmer Milch mit etwas Zucker auflösen.

2. Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz in eine Schüssel geben.

3. Hefemilch zugießen und zu einem glatten Teig kneten.

4. Abgedeckt 60 Minuten gehen lassen.

---

2. Apfel-Zimt-Füllung

1. Butter in einer Pfanne schmelzen.

2. Apfelwürfel, Zucker, Zimt und Vanille zugeben.

3. 5–7 Minuten weich dünsten. Abkühlen lassen.

---

3. Schnecken formen

1. Muffinform einfetten.

2. Teig zu einem Rechteck (ca. 40×30 cm) ausrollen.

3. Apfel-Zimt-Masse gleichmäßig darauf verteilen.

4. Von der langen Seite her aufrollen.

5. In 12 gleich große Scheiben schneiden und in die Muffinförmchen setzen.

---

4. Backen

• Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

• Schnecken 20–25 Minuten goldbraun backen.

---

5. Dekorieren

• Leicht abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

---

🍽️ Tipp:

Für extra Glanz kannst du die noch warmen Schnecken mit etwas Aprikosenmarmelade bestreichen – wie vom Bäcker!