Warme Orangen-Quark-Creme mit Zimtstaub
Bewertung: 4,8 von 5 Sternen
Diese warme Orangen-Quark-Creme ist ein klassisches Wohlfühl-Dessert für die kühle Jahreszeit. Das Gericht überzeugt durch seine schlichte Eleganz, eine samtige Konsistenz und ein fein ausbalanciertes Zusammenspiel aus fruchtiger Orange und warmer Zimtnote. Auf dem Bild ist deutlich die cremige, luftig aufgestrichene Oberfläche zu erkennen, die sanfte Wellen bildet und mit einem feinen Zimtstaub bestreut ist. Die helle, leicht glänzende Creme wirkt einladend und hausgemacht, ohne überladen zu sein – genau das, was man von einem traditionellen Dessert mit modernem Anspruch erwartet.
Die leichte Wärme hebt die Aromen besonders gut hervor: Die Orange bringt Frische und natürliche Süße, während der Quark für eine angenehme Säure und eine vollmundige Textur sorgt. Zimt rundet das Ganze mit einer subtilen Würze ab, ohne dominant zu wirken.
Allgemeine Informationen
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Gericht: Warmes Dessert
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Küche: Hausgemachte Traditionsküche
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Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
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Ruhezeit: ca. 5 Minuten
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Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
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Schwierigkeitsgrad: sehr leicht
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Portionen: 4
Zutaten
500 g Magerquark oder cremiger Quark
200 ml Milch
2 unbehandelte Orangen
60 g Zucker oder alternative Süße nach Geschmack
1 Päckchen Vanillezucker
1 Esslöffel Speisestärke
1 Teelöffel Zimt (plus etwas zum Bestäuben)
1 kleine Prise Salz
Optional:
1 Esslöffel Butter für mehr Rundheit
1 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft zusätzlich für intensiveres Aroma
Zubereitung
1. Orangen vorbereiten
Die Orangen gründlich waschen und trocken reiben. Die Schale fein abreiben, dabei nur den orangefarbenen Teil verwenden. Anschließend die Orangen auspressen und den Saft beiseitestellen. Auf dem Bild lässt sich die feine Struktur der Creme gut erkennen, was auf sorgfältig eingearbeitete Zutaten hinweist.
2. Milch erhitzen
Die Milch zusammen mit Zucker, Vanillezucker, Orangenschale und einer Prise Salz in einen Topf geben und langsam erhitzen. Die Mischung soll heiß werden, aber nicht kochen, damit die Aromen sanft in die Milch übergehen.
3. Creme binden
Die Speisestärke mit zwei Esslöffeln Orangensaft glatt rühren. Unter ständigem Rühren in die heiße Milch geben, bis die Masse leicht andickt. Die Konsistenz sollte cremig und glatt sein, ohne Klümpchen.
4. Quark einarbeiten
Den Topf vom Herd ziehen und den Quark portionsweise unterrühren. Dabei zügig, aber vorsichtig arbeiten, damit die Creme homogen bleibt. Optional kann hier ein kleines Stück Butter untergerührt werden, um der Creme mehr Glanz und Fülle zu verleihen.
5. Abschmecken und erwärmen
Die Creme nochmals kurz sanft erwärmen, ohne sie kochen zu lassen. Mit Zimt und zusätzlichem Orangensaft abschmecken. Die fertige Creme sollte warm, weich und streichfähig sein, wie auf dem Bild zu sehen.
Anrichten
Die warme Orangen-Quark-Creme in eine flache Schale oder einzelne Dessertschalen geben. Die Oberfläche mit einem Löffel leicht verstreichen und sanfte Wirbel ziehen. Zum Schluss dünn mit Zimt bestäuben. Der feine Zimtstaub auf dem Bild unterstreicht die cremige Struktur und sorgt für eine ansprechende Optik.
Geschmack und Textur
Die Creme ist weich, samtig und leicht luftig. Der Quark sorgt für Frische, während Orange eine dezente Fruchtigkeit einbringt. Zimt ergänzt das Dessert mit einer warmen, winterlichen Note, ohne die Orange zu überdecken. Die leichte Wärme verstärkt das Aroma deutlich und macht das Dessert besonders angenehm.
Serviervorschläge
Diese Creme eignet sich hervorragend als Abschluss eines leichten Menüs oder als süßes Hauptdessert an kalten Tagen. Sie passt gut zu Butterkeksen, Löffelbiskuits oder leicht gerösteten Mandelblättchen.
Aufbewahrung
Reste können luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Zum Servieren vorsichtig im Wasserbad oder bei niedriger Hitze erneut erwärmen und gut umrühren.
Die warme Orangen-Quark-Creme mit Zimtstaub ist ein zeitloses Dessert, das durch seine schlichte Optik, klare Aromen und angenehme Konsistenz überzeugt. Sie eignet sich ideal für eine professionelle Website, die Wert auf traditionelle Rezepte, hochwertige Bilder und ausführliche, gut strukturierte Inhalte legt.
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