Knusprige Reiswaffel-Ecken mit Kräuterquark

Knusprige Reiswaffel-Ecken mit Kräuterquark

Bewertung: 4,8 von 5 Sternen

Diese knusprigen Reiswaffel-Ecken mit Kräuterquark sind ein modernes, leichtes Gericht mit rustikalem Charakter. Auf dem Bild erkennt man goldbraun gebackene, dreieckige Waffelstücke mit klar ausgeprägtem Waffelmuster. Die Oberfläche ist gleichmäßig gebräunt, trocken und knusprig, während das Innere zart und locker wirkt. Dazu wird ein cremiger Kräuterquark serviert, grob gestrichen und mit frischen Kräutern sowie grobem Pfeffer verfeinert. Die Kombination aus knuspriger Textur und kühler, frischer Creme macht dieses Gericht besonders ausgewogen und vielseitig.

Ideal als leichtes Mittagessen, herzhafter Snack, Vorspeise oder als Beilage zu Salaten und Suppen.

Allgemeine Informationen

Gericht: Herzhaftes Waffelgericht
Küche: Moderne Hausmannskost
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Back- bzw. Waffelzeit: ca. 10–12 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Portionen: 2–3

Zutaten

Für die Reiswaffel-Ecken

100 g Reismehl
50 g Weizenmehl (Type 405 oder 480)
1 Teelöffel Backpulver
1 Ei (Größe M)
200 ml Milch
2 Esslöffel neutrales Öl
1 Prise Salz
1 Prise gemahlener Pfeffer

Für den Kräuterquark

250 g Quark (20 % Fett)
2 Esslöffel Joghurt oder Schmand
1 kleine Knoblauchzehe (optional)
2 Esslöffel fein gehackte Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie, Dill)
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Waffelteig vorbereiten

Reismehl, Weizenmehl und Backpulver in einer Schüssel sorgfältig vermischen. Das Ei hinzufügen und unterrühren. Anschließend Milch und Öl einarbeiten, bis ein glatter, leicht dickflüssiger Teig entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen. Der Teig sollte fließend, aber nicht zu dünn sein.

2. Waffeln backen

Ein Waffeleisen gut vorheizen und leicht einfetten. Den Teig portionsweise hineingeben und die Waffeln goldbraun backen. Je nach Gerät dauert dies etwa 4–5 Minuten pro Waffel. Die fertigen Waffeln kurz ausdampfen lassen, damit sie ihre Knusprigkeit behalten.

3. Waffeln schneiden

Die noch warmen Waffeln mit einem scharfen Messer oder Küchenmesser in Dreiecke schneiden. Die klaren Schnittkanten und das knusprige Waffelgitter, wie auf dem Bild sichtbar, sorgen für eine ansprechende Optik.

4. Kräuterquark zubereiten

Quark mit Joghurt oder Schmand glatt rühren. Die Kräuter fein hacken und unterheben. Optional die Knoblauchzehe sehr fein reiben und hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der Kräuterquark sollte cremig, frisch und leicht streichfähig sein.

Konsistenz und Geschmack

Die Reiswaffel-Ecken überzeugen durch ihre knusprige Oberfläche und das luftige Innere. Das Reismehl sorgt für eine feine, leicht trockene Struktur, die perfekt mit dem cremigen Kräuterquark harmoniert. Der Quark bringt Frische, milde Säure und Kräuteraromen ins Spiel und gleicht die Röstaromen der Waffeln ideal aus.

Serviervorschläge

Die Waffel-Ecken können warm oder lauwarm serviert werden. Besonders ansprechend ist es, den Kräuterquark mittig auf einem Teller anzurichten und die Waffeln darum herum zu platzieren, wie auf dem Bild dargestellt. Sie passen hervorragend zu Blattsalaten, Ofengemüse oder als Teil einer herzhaften Brotzeit.

Aufbewahrung

Die Waffeln schmecken frisch am besten. Reste können jedoch luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahrt und kurz im Backofen oder Toaster aufgeknuspert werden. Der Kräuterquark hält sich gut verschlossen bis zu zwei Tage im Kühlschrank.

Diese knusprigen Reiswaffel-Ecken mit Kräuterquark sind ein leichtes, zeitgemäßes Rezept mit klarer Struktur, natürlicher Optik und ausgewogenem Geschmack. Perfekt geeignet für eine professionelle Website, die Wert auf einfache Zutaten, saubere Texturen und ansprechende Präsentation legt.