Stiller Milchreis mit Butter & Zimt
Bewertung: 4,9 von 5 Sternen
Stiller Milchreis mit Butter und Zimt ist eines jener Gerichte, die weniger durch Zutaten als durch Gefühl überzeugen. Das Bild zeigt eine schlichte Schale mit lockerem Milchreis, darauf ein Stück langsam schmelzende Butter und fein gestreuter Zimt. Kein Überfluss, keine Dekoration – nur Wärme, Ruhe und Vertrautheit. Genau so wurde dieses Gericht früher serviert: leise, sättigend und tröstlich.
Dieses Rezept ist bewusst klassisch gehalten und eignet sich ideal für eine professionelle Website. Es erzählt von Geduld am Herd, vom langsamen Rühren und von einem Essen, das nicht beeindrucken will, sondern beruhigt. Milchreis war nie ein Dessert im modernen Sinn, sondern eine kleine Mahlzeit für den Körper und den Magen.
Allgemeine Informationen
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Gericht: Süße Hauptspeise oder warme Zwischenmahlzeit
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Küche: Klassische deutsche Hausmannskost
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Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
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Kochzeit: ca. 30 Minuten
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Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
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Schwierigkeitsgrad: einfach
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Portionen: 2–3
Zutaten
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120 g Rundkornreis (Milchreis)
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1 Liter Vollmilch
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1 Prise Salz
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1 EL Zucker
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30 g Butter
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Zimt nach Geschmack
Optional:
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1 TL Vanillezucker
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Etwas zusätzliche Butter zum Servieren
Zubereitung
1. Milch erhitzen
Die Milch in einem schweren Topf langsam erhitzen. Eine Prise Salz und den Zucker hinzufügen. Die Milch sollte heiß sein, aber nicht kochen, damit sie nicht anbrennt.
2. Reis einrühren
Den Milchreis unter ständigem Rühren in die heiße Milch geben. Kurz aufkochen lassen, dann die Hitze sofort reduzieren. Der Reis soll nur noch leicht ziehen.
3. Geduldig garen
Den Milchreis bei sehr niedriger Hitze etwa 25–30 Minuten sanft köcheln lassen. Regelmäßig umrühren, damit sich nichts am Topfboden festsetzt. Der Reis sollte weich sein und eine cremige, aber nicht flüssige Konsistenz haben.
4. Butter unterziehen
Kurz vor Ende der Garzeit die Butter unter den Milchreis rühren. Dadurch wird er besonders rund im Geschmack und erhält eine seidige Textur.
5. Servieren
Den Milchreis in Schalen füllen, wie auf dem Bild schlicht und ohne Beilagen. Ein kleines Stück Butter auf die Oberfläche setzen und großzügig mit Zimt bestreuen. Die Butter darf langsam schmelzen und sich mit dem warmen Reis verbinden.
Geschmack und Konsistenz
Der Milchreis ist weich, mild und ausgewogen. Die Butter bringt Tiefe und Fülle, während der Zimt eine warme, leicht würzige Note beisteuert. Kein Bestandteil dominiert, alles bleibt ruhig und harmonisch – genau das, was dieses Gericht ausmacht.
Serviervorschläge
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Als warmes Abendessen an kalten Tagen
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Als leichtes Mittagessen
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Für Kinder besonders gut geeignet
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Auch kalt am nächsten Tag angenehm cremig
Küchentipps aus traditioneller Küche
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Rundkornreis ist zwingend notwendig, Langkornreis funktioniert nicht
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Milchreis niemals stark kochen lassen
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Regelmäßiges Rühren sorgt für Cremigkeit
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Butter erst am Ende zugeben, nicht zu früh
Fazit
Stiller Milchreis mit Butter und Zimt ist ein Gericht ohne Eile und ohne Lärm. Das Bild unterstreicht genau diese Stimmung: einfache Schale, warme Farben, ruhige Zutaten. Dieses Rezept passt perfekt auf eine hochwertige Website, da es Tradition, Klarheit und zeitlose Küche vereint – ehrlich, ruhig und wohltuend.
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