Gebackene Karotten mit Kräutern

Gebackene Karotten mit Kräutern

Bewertung: 4,8 von 5 Sternen

Gebackene Karotten mit Kräutern gehören zu den einfachsten und zugleich aromatischsten Gemüsegerichten der klassischen Küche. Auf dem Foto erkennt man sehr gut die leicht gebräunten Kanten, die saftige Konsistenz im Inneren und den feinen Kräuterfilm, der sich mit dem Olivenöl verbindet. Genau diese Kombination aus Röstaromen und natürlicher Süße macht dieses Gericht so beliebt.

Durch das Backen im Ofen intensiviert sich der Eigengeschmack der Karotten deutlich. Sie werden außen leicht karamellisiert, bleiben innen weich und saftig und nehmen die Kräuteraromen optimal auf. Dieses Rezept eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch, Fisch oder vegetarischen Hauptgerichten, kann aber auch pur genossen werden.

Allgemeine Informationen

Gericht: Gebackene Karotten mit Kräutern
Küche: Klassische Hausmannskost
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Backzeit: ca. 30–35 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: sehr einfach
Portionen: 3–4

Zutaten

800 g Karotten
3 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Thymian oder Rosmarin
1 kleine Knoblauchzehe (optional, fein gehackt)
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Vorbereitung

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.

Die Karotten schälen und je nach Größe längs halbieren oder vierteln. Auf dem Foto sieht man eher grobe, rustikale Stücke, was für eine gleichmäßige Bräunung besonders gut geeignet ist.

2. Würzen

Die Karotten in eine große Schüssel geben. Olivenöl, Kräuter, Salz, Pfeffer und optional den Knoblauch hinzufügen. Alles gründlich vermengen, sodass jede Karotte gleichmäßig mit Öl und Kräutern überzogen ist.

3. Backen

Die Karotten gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Darauf achten, dass sie nicht übereinanderliegen, damit sie rösten und nicht dämpfen.

Im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit die Karotten einmal wenden. Sie sind fertig, wenn sie weich sind und an den Rändern goldbraune Röstaromen zeigen, wie auf dem Bild gut zu erkennen.

4. Abschmecken

Nach dem Backen die Karotten kurz ruhen lassen und gegebenenfalls nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Konsistenz und Geschmack

Die gebackenen Karotten sind außen leicht gebräunt und innen angenehm weich. Durch das Olivenöl entsteht eine saftige Textur, während die Kräuter für ein ausgewogenes, mediterranes Aroma sorgen. Das Foto zeigt sehr schön, wie sich das Öl am Boden des Tellers sammelt und die Karotten glänzend umhüllt – ein klares Zeichen für perfekte Saftigkeit.

Serviervorschläge

Als klassische Beilage zu Braten oder Geflügel
Zu Fischgerichten oder vegetarischen Hauptspeisen
Mit Joghurt- oder Kräuterquark als leichtes Abendessen
Kalt als Bestandteil eines Gemüsetellers

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die gebackenen Karotten lassen sich gut vorbereiten und halten sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu zwei Tage. Zum Aufwärmen empfiehlt sich der Backofen oder eine Pfanne, damit die Röstaromen erhalten bleiben.

Küchentipps

Für intensivere Röstaromen die Karotten etwas länger backen
Frische Kräuter können nach dem Backen hinzugefügt werden
Ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren bringt zusätzliche Frische

Fazit

Gebackene Karotten mit Kräutern sind ein zeitloses, ehrliches Gericht, das mit wenig Aufwand überzeugt. Das Bild unterstreicht die rustikale Optik, die appetitliche Bräune und die saftige Konsistenz. Dieses Rezept passt perfekt auf eine professionelle Website, da es einfach, vielseitig und geschmacklich überzeugend ist – ein echtes Beispiel dafür, wie gut klassische Küche sein kann.