Gräwes, auch bekannt als „Graewes“ oder „Gräwes mit Wurst“, ist ein echter Klassiker aus der rheinischen und westfälischen Hausmannskost. Dieses einfache, aber unglaublich sättigende Gericht wurde früher häufig nach der Schlachtung zubereitet und bringt bis heute Wärme, Nostalgie und ehrlichen Geschmack auf den Teller.Nach dem Rezept von Ellen Meyer wird Gräwes mit viel Liebe aus…
Verschiedene Tomaten-Variationen auf Burrata – Sommerlich, Frisch & Einfach Elegant
Diese mediterrane Kreation ist der Inbegriff von Sommer auf dem Teller: cremige Burrata, umgeben von saftigen Tomaten in allen Farben und Formen – von süßen Cherrytomaten bis hin zu aromatischen Ochsenherzen. Ein Hauch von gutem Olivenöl, frischem Basilikum und etwas Balsamico machen daraus ein raffiniertes, aber müheloses Gericht, das in Italien oft als Vorspeise serviert…
„Gedämpfte“ Kartoffeln nach Marianne Morbach – Zart, Buttrig & Ein Stück Heimat
Diese gedämpften Kartoffeln nach Marianne Morbach sind ein einfaches, aber unvergleichlich gutes Gericht. Mit wenig Zutaten, aber viel Liebe zubereitet, entfalten die Kartoffeln ihr volles Aroma – weich, leicht karamellisiert und durchzogen von goldbrauner Butter. Ob als Beilage oder Hauptgericht mit einem Klecks Quark: so schmeckt echte Hausmannskost. Rezept-Info Vorbereitung: 10 Minuten Kochzeit: 25 Minuten…
Milchreis nach Ilse Lang – Cremig, Zart & So Wie Früher
Dieser Milchreis nach Ilse Lang ist ein echter Klassiker aus vergangenen Tagen – einfach, ehrlich und unglaublich cremig. Mit seiner feinen Vanillenote, einem Hauch Zimt und der perfekten Konsistenz wird er zu einem wohltuenden Dessert oder warmen Frühstück, das Kindheitserinnerungen weckt. Rezept-Info Vorbereitung: 5 Minuten Kochzeit: 35 Minuten Gesamtzeit: ca. 40 Minuten Portionen: 4 Kalorien…
Stöcklkraut mit Püree – Herzhaft, Sämig & Deftig wie bei Oma
Dieses Stöcklkraut mit Püree ist ein Stück kulinarischer Nostalgie: zarte Wirsingblätter, gefüllt mit einer würzigen Fleischmischung, sanft geschmort in kräftiger Sauce und serviert auf cremigem Kartoffelpüree. Ein klassisches Wintergericht, das Körper und Seele wärmt – genau so, wie man es aus der guten alten Küche kennt. Rezept-Info Vorbereitung: 30 Minuten Kochzeit: 45 Minuten Gesamtzeit: ca….
Warmes Apfel-Zimt-Haferfrühstück – Cremig, Sättigend & Einfach Glück im Löffel
Dieses warme Apfel-Zimt-Haferfrühstück ist der Inbegriff eines guten Morgens: Haferflocken werden in Milch oder Pflanzendrink sanft gegart, bis sie cremig sind, und mit süßen Apfelstücken, Zimt und einem Hauch Honig verfeinert. Ein nahrhaftes, ballaststoffreiches Frühstück, das Energie spendet und die Seele wärmt. Rezept-Info Vorbereitung: 5 Minuten Kochzeit: 10 Minuten Gesamtzeit: 15 Minuten Portionen: 2 Kalorien…
Kräppel – Flaumig, Goldgelb & Wie Bei Oma
Diese hausgemachten Kräppel duften nach Kindheit, Winter und Zucker – außen zart-knusprig, innen luftig weich. In Schmalz oder Öl ausgebacken, entfalten sie ihr typisches Aroma und passen perfekt zu Fasching, Sonntagskaffee oder einfach als süße Belohnung zwischendurch. Rezept-Info Vorbereitung: 20 Minuten Gehzeit: 1 Stunde Back-/Frittierzeit: 15 Minuten Gesamtzeit: ca. 1 Std. 35 Minuten Portionen: ca….
Rührkuchen mit Kirschen und Schokolade – Saftig, Schokoladig & Zum Verlieben
Dieser Rührkuchen mit Kirschen und Schokolade ist der Inbegriff von hausgemachtem Kuchenglück: saftiger Schokoladenteig, durchzogen von saftigen Kirschen und fein schmelzenden Schokostückchen. Ein einfacher, aber edler Klassiker, der auf keiner Kaffeetafel fehlen darf – perfekt für jede Jahreszeit. Rezept-Info Vorbereitung: 20 Minuten Backzeit: 45–50 Minuten Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten Portionen: 10–12 Stücke Kalorien…
Kartoffelrolle mit Grünem Spargel – Feine Frühlingsküche aus dem Ofen
Diese Kartoffelrolle mit grünem Spargel ist ein köstliches Highlight für alle, die leichte, aber raffinierte Gerichte lieben. Eine samtige Kartoffelmasse wird zu einer goldgelben Rolle gebacken, die zarten Spargel, Käse und Kräuter umhüllt. Das Ergebnis: außen knusprig, innen cremig – perfekt als Hauptgericht oder Beilage. Rezept-Info Vorbereitung: 25 Minuten Backzeit: 35 Minuten Gesamtzeit: ca. 1…
Tortellini mit Argentinischen Rotgarnelen – Mediterraner Luxus in 20 Minuten
Dieses Rezept vereint das Beste aus zwei Welten: zarte Tortellini, gefüllt mit Käse oder Spinat, treffen auf saftige argentinische Rotgarnelen in einer leichten Knoblauch-Zitronen-Sahnesauce. Ein cremiges, aromatisches Gericht, das nach Meer, Sonne und italienischer Lebensfreude schmeckt – und in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht. Rezept-Info Vorbereitung: 10 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Gesamtzeit:…