Zubereitungszeit ⏳ Vorbereitung: 15 Minuten Backzeit: 35–40 Minuten⏱ Gesamtzeit: ca. 55 Minuten Portionen: ca. 12 Stücke Zutaten 200 g dunkle Schokolade 150 g Butter 150 g Zucker 4 Eier 100 g Mehl 50 g gemahlene Mandeln (oder mehr Mehl) 1 TL Backpulver 1 Prise Salz Optional: 1 TL Vanillezucker oder 1 EL Kakao für extra…
Rindsbraten – Zart, würzig & ein Klassiker für jede Tafel
Zubereitungszeit ⏳ Vorbereitung: 20 Minuten Schmorzeit: 2,5–3 Stunden⏱ Gesamtzeit: ca. 3 Stunden Portionen: 6 Zutaten 1,2–1,5 kg Rindsbraten (z. B. Schulter, Hals oder Federstück) 2 Zwiebeln (gehackt) 2 Karotten (in Scheiben) ½ Sellerieknolle oder 1 Lauchstange (gewürfelt) 2 EL Tomatenpüree 2 EL Öl oder Butterschmalz 2 Knoblauchzehen (ganz) 3 dl Rotwein (alternativ: Bouillon) 4 dl Rindsbouillon…
Poulet Stroganoff – Cremiges Hühnchengericht à la Russland
Poulet Stroganoff – Cremiges Hühnchengericht à la Russland Dieses Poulet Stroganoff ist die leichtere, moderne Variante des Klassikers mit Rindfleisch. Zartes Poulet in sämiger Paprika-Rahmsauce, dazu feine Champignons, Zwiebeln und ein Hauch Senf – ein schnelles Alltagsgericht mit besonderem Geschmack, das in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht! ️ Zubereitungszeit ⏳ Vorbereitung: 10 Minuten…
Russenzopf – Der gefüllte Nusszopf wie aus Grossmutters Küche
Der Russenzopf ist ein geliebter Klassiker aus der Schweizer Bäckerei: ein luftiger Hefezopf mit süßer Nussfüllung, goldbraun gebacken und ideal zum Zmorge, Brunch oder Kaffee. Mit seinem samtigen Teig und dem würzigen Kern ist er ein echter Star auf jeder Kuchentafel – und lässt sich wunderbar vorbereiten! Zubereitungszeit ⏳ Vorbereitung: 30 Minuten Gehzeit: 1,5 Stunden…
Dreikönigskuchen – Der Schweizer Hefe-Klassiker zum 6. Januar
Der Dreikönigskuchen gehört in der Schweiz zum 6. Januar wie der König zur Krone! Der luftig-leichte Hefeteig wird zu kleinen Kugeln geformt, gebacken und in einer davon steckt – ganz traditionell – eine kleine Königsfigur oder Mandel. Wer sie findet, ist König oder Königin für einen Tag! Ein schöner Brauch für die ganze Familie –…
Schinkengipfeli – Goldbraune Blätterteighäppchen mit herzhafter Füllung
Schinkengipfeli gehören zu den beliebtesten Snacks der Schweiz! Ob fürs Apéro, als Partyhäppchen, fürs Zvieri oder den Picknickkorb – diese herzhaften Mini-Gipfeli aus Blätterteig mit einer würzigen Schinken-Käse-Füllung sind schnell gemacht und immer ein Hit. Zubereitungszeit ⏳ Vorbereitung: 15 Minuten Backzeit: 20 Minuten⏱ Gesamtzeit: ca. 35 Minuten Ergibt: ca. 16 Stück Zutaten 1 runder Blätterteig…
Riz Casimir – Schweizer Curry-Klassiker mit exotischer Note
Riz Casimir ist ein typisches Gericht aus der Schweizer Küche der 1950er-Jahre und kombiniert zartes Pouletfleisch mit Currysauce, Reis und fruchtigen Komponenten wie Ananas oder Banane. Eine milde, süss-herzhafte Kombination, die Kindheitserinnerungen weckt und heute wieder modern ist! Zubereitungszeit ⏳ Vorbereitung: 15 Minuten Kochzeit: 25 Minuten⏱ Gesamtzeit: ca. 40 Minuten Portionen: 4 Zutaten 300 g…
Schnelle Mousse au Chocolat – Das luftige Schoggimousse in 10 Minuten!
Diese schnelle Mousse au Chocolat ist der perfekte Nachtisch, wenn es schokoladig, cremig und trotzdem leicht sein soll. Ganz ohne Ei, blitzschnell gemacht und herrlich luftig – ideal für spontane Gäste oder einfach zum Verwöhnen! Zubereitungszeit ⏳ Vorbereitung: 10 Minuten️ Kühlzeit: mind. 1 Stunde⏱ Gesamtzeit: ca. 1 Std. 10 Min. Portionen: 4 Zutaten 200 g…
Käsekuchen (Käsewähe) – Der herzhafte Wähen-Klassiker aus der Schweiz
Dieser Käsekuchen, auch Käsewähe genannt, ist ein wunderbares Gericht aus der Schweizer Küche: ein mürber Teigboden, gefüllt mit einer würzigen Käse-Eier-Rahm-Mischung, goldgelb gebacken – perfekt als leichtes Mittagessen, zum Znacht oder für den Brunch. Schnell gemacht & unwiderstehlich gut! Zubereitungszeit ⏳ Vorbereitung: 15 Minuten Backzeit: 35–40 Minuten⏱ Gesamtzeit: ca. 55 Minuten Ergibt: 1 Wähe (ca….
Klassisches Rindsragout – Zartes Schmorgericht wie bei Oma
Dieses Rindsragout ist der Inbegriff von Hausmannskost: saftige Rindfleischwürfel werden langsam geschmort, bis sie butterzart sind und in einer dunklen, würzigen Sauce förmlich auf der Zunge zergehen. Perfekt für kalte Tage, den Sonntagsbraten oder zum Einfrieren – ein Gericht mit Seele! Zubereitungszeit ⏳ Vorbereitung: 20 Minuten Schmorzeit: 2 – 2½ Stunden⏱ Gesamtzeit: ca. 2 Std….