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Mediterrane Fischfrikadellen – Leicht, würzig und voller Geschmack ✨

January 8, 2025 by Oma Kathe Leave a Comment

Diese mediterranen Fischfrikadellen sind eine leckere Alternative zu klassischen Fleischfrikadellen. Mit frischen Kräutern, Zitrone und Gewürzen bringen sie den Geschmack des Mittelmeers auf den Teller! Zutaten (für ca. 12 Frikadellen): 500 g Fischfilet (z. B. Kabeljau, Seelachs oder Lachs, ohne Haut) 1 Ei 2 EL Semmelbrösel 1 kleine Zwiebel (fein gehackt) 1 Knoblauchzehe (gehackt) 1…

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Kartoffel-Rosenkohl-Risotto – Cremig, herzhaft und gesund ✨

January 7, 2025 by Oma Kathe Leave a Comment

Dieses Kartoffel-Rosenkohl-Risotto kombiniert die Cremigkeit eines klassischen Risottos mit der Würze von Rosenkohl und der Erdigkeit von Kartoffeln. Perfekt für ein herbstliches oder winterliches Wohlfühlgericht! Zutaten (für 4 Personen): 250 g Risottoreis 200 g Rosenkohl (geputzt und halbiert) 2 kleine Kartoffeln (geschält, in kleine Würfel geschnitten) 1 Zwiebel (fein gehackt) 2 Knoblauchzehen (gehackt) 750 ml…

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Amerikanische Chocolate Chip Cookies

January 7, 2025 by Oma Kathe Leave a Comment

Diese Chocolate Chip Cookies sind außen leicht knusprig, innen wunderbar weich und vollgepackt mit schmelzenden Diese Chocolate Chip Cookies sind außen leicht knusprig, innen wunderbar weich und vollgepackt mit schmelzenden Schokoladenstücken. Ein echter Klassiker, der einfach immer schmeckt! Zutaten (für ca. 24 Cookies): 250 g weiche Butter 200 g brauner Zucker 100 g Zucker 2…

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Zartschmelzende Quiche Lorraine – Der französische Klassiker ✨

January 6, 2025 by Oma Kathe Leave a Comment

Die Quiche Lorraine ist eine herzhafte Tarte mit einem zarten Mürbeteigboden und einer Füllung aus Speck, Sahne und Käse. Perfekt als Hauptgericht, Snack oder für besondere Anlässe! Zutaten (für eine 26 cm Tarteform): Für den Mürbeteig: 200 g Mehl 100 g kalte Butter (in Würfeln) 1 Ei 1 Prise Salz 2–3 EL kaltes Wasser Für…

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Vom Anstellgut zum nächsten Brot – Schritt für Schritt zu herrlich duftendem Sauerteigbrot ✨

January 6, 2025 by Oma Kathe Leave a Comment

Das Backen mit Sauerteig ist eine Kunst, die mit etwas Übung zum puren Genuss führt. Hier ist eine einfache Anleitung, wie du dein Anstellgut zu einem aktiven Sauerteig entwickelst und damit ein köstliches Brot backst. Was du brauchst: Anstellgut: 1–2 EL aus dem Kühlschrank Mehl: Roggenmehl (Type 1150) oder Weizenmehl (Type 550) Wasser: Zimmertemperatur (ca….

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Kartoffelsalat nach süddeutscher Art – Der Klassiker mit Brühe und Essig ✨

January 6, 2025 by Oma Kathe Leave a Comment

Dieser Kartoffelsalat ist ein echter Klassiker der süddeutschen Küche. Mit einer feinen Marinade aus Brühe, Essig und Öl ist er herrlich leicht und passt perfekt zu Fleisch, Fisch oder als Beilage beim Grillen. Zutaten (für 4 Personen): 1 kg festkochende Kartoffeln 200 ml heiße Gemüse- oder Fleischbrühe 1 kleine Zwiebel (fein gehackt) 4 EL Weißweinessig…

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Kartoffeln und Pilze al Forno – Herzhaft und aromatisch ✨

January 5, 2025 by Oma Kathe Leave a Comment

Dieses Ofengericht vereint die erdigen Aromen von Kartoffeln und Pilzen mit feinen mediterranen Gewürzen. Es ist unkompliziert zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Beilage oder Hauptgericht! Zutaten (für 4 Personen): 800 g Kartoffeln (festkochend, geschält und in Scheiben geschnitten) 400 g Pilze (Champignons oder Mischpilze, in Scheiben geschnitten) 1 große Zwiebel (in Ringe geschnitten) 2…

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Mediterran gefüllte Hühnerbrust – Ein Geschmackserlebnis aus der Mittelmeer-Küche ✨

January 5, 2025 by Oma Kathe Leave a Comment

Diese zarte Hühnerbrust ist mit einer würzigen Füllung aus getrockneten Tomaten, Oliven und Feta gefüllt. Ein Highlight für ein besonderes Abendessen oder als leichtes Sommergericht! Zutaten (für 4 Portionen): 4 Hühnerbrüste (je ca. 200 g) 100 g Feta (zerbröselt) 50 g getrocknete Tomaten (in Öl, gehackt) 50 g schwarze Oliven (entsteint, gehackt) 1 TL frischer…

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Sizilianischer Orangenkuchen mit Blutorange – Fruchtig, saftig und aromatisch ✨

January 5, 2025 by Oma Kathe Leave a Comment

Dieser sizilianische Orangenkuchen bringt die Sonne Italiens direkt auf den Tisch! Mit dem intensiven Aroma von Blutorangen und einer zarten, saftigen Textur ist er ein Genuss für jeden Anlass. Zutaten (für eine 26 cm Springform): 200 g weiche Butter 200 g Zucker 4 Eier 200 g Mehl 50 g gemahlene Mandeln 1 TL Backpulver 1…

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Klassisches Tiramisu – Der italienische Dessertklassiker ☕✨

January 4, 2025 by Oma Kathe Leave a Comment

Ein luftig-leichtes Schichtdessert aus Mascarponecreme, in Kaffee getränkten Löffelbiskuits und einer zarten Kakaoschicht – dieses Tiramisu ist ein Highlight für jeden Anlass! Zutaten (für eine Form ca. 20 x 30 cm): 250 g Mascarpone 250 ml Schlagsahne 3 Eigelb 100 g Zucker 200 ml Espresso (abgekühlt) ☕ 3 EL Amaretto oder Rum (optional) 200 g…

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