Ein einfacher, gelingsicherer Teig, der perfekt für fluffige, goldbraune Pfannkuchen ist. Ob mit Zimt und Zucker, Marmelade oder herzhaft gefüllt – dieser Teig ist die Basis für unendliche Möglichkeiten!
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 2 Eier
- 500 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zucker (optional für süße Pfannkuchen)
- 1 EL geschmolzene Butter oder Pflanzenöl
- Optional: 1 TL Vanilleextrakt oder Zimt
Zubereitung:
1️⃣ Trockene Zutaten mischen:
Das Mehl in eine große Schüssel sieben. Salz und Zucker hinzufügen und gut vermengen.
2️⃣ Flüssige Zutaten einrühren:
Die Eier und die Milch nach und nach hinzufügen, dabei ständig mit einem Schneebesen rühren, um Klümpchen zu vermeiden.
3️⃣ Butter hinzufügen:
Die geschmolzene Butter oder das Pflanzenöl unter den Teig rühren, um die Pfannkuchen extra geschmeidig zu machen. Optional Vanilleextrakt oder Zimt für einen süßen Geschmack einrühren.
4️⃣ Teig ruhen lassen:
Den Teig für 20–30 Minuten ruhen lassen, damit er sich besser verbinden kann.
5️⃣ Pfannkuchen backen:
Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten. Eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und durch Schwenken dünn verteilen. Den Pfannkuchen ca. 2 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist, dann wenden und weitere 1–2 Minuten backen.
6️⃣ Servieren:
Die Pfannkuchen stapeln und nach Belieben mit Zimt und Zucker, Marmelade, Nutella oder herzhaften Füllungen genießen.
⏱️ Zubereitungszeit: 5 Minuten
⏱️ Ruhezeit: 20 Minuten
⏱️ Backzeit: 15 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: 40 Minuten
️ Portionen: ca. 8 Pfannkuchen
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Dieser Pfannkuchenteig ist einfach zuzubereiten, vielseitig und immer ein Hit. Ob süß oder herzhaft – mit diesem Rezept gelingen dir garantiert perfekte Pfannkuchen für jede Gelegenheit! ✨