Dit hartige houtblok is een elegante combinatie van zachte krab, rijke gerookte zalm en sappige garnalen, verpakt in een romige vulling en knapperige bladerdeegkorst. Perfect als voorgerecht of hoofdgerecht voor speciale gelegenheden!
Ingrediënten:
Voor de vulling:
- 200 g krabvlees (uit blik of vers)
- 150 g gerookte zalm (in dunne plakjes)
- 100 g gepelde garnalen
- 200 g roomkaas
- 2 eieren
- 1 bosje dille (fijngehakt)
- 1 tl citroenrasp
- Zout en peper naar smaak
Voor de korst:
- 1 rol bladerdeeg
- 1 ei (losgeklopt, voor bestrijken)
Optioneel:
- Sesamzaadjes of maanzaad voor decoratie
Bereiding:
1️⃣ Vulling maken:
- Meng de roomkaas met de eieren in een kom tot een glad mengsel. Voeg het krabvlees, de garnalen, citroenrasp en gehakte dille toe. Breng op smaak met zout en peper.
2️⃣ Bladerdeeg voorbereiden:
- Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat met bakpapier. Verdeel de helft van de gerookte zalm in het midden van het bladerdeeg.
3️⃣ Vullen:
- Schep het roomkaas- en zeevruchtenmengsel over de zalm. Leg de rest van de gerookte zalm bovenop de vulling.
4️⃣ Vouwen:
- Vouw het bladerdeeg dicht over de vulling, alsof je een houtblok maakt. Druk de randen goed aan en zorg dat de naden naar beneden liggen.
5️⃣ Bestrijken en decoreren:
- Bestrijk het bladerdeeg met het losgeklopte ei en bestrooi naar wens met sesamzaadjes of maanzaad.
6️⃣ Bakken:
- Bak het houtblok in een voorverwarmde oven op 200 °C (boven-/onderwarmte) gedurende 25–30 minuten, of tot het goudbruin en knapperig is.
7️⃣ Serveren:
- Laat het houtblok 5 minuten rusten voor het aansnijden. Serveer in plakken met een frisse salade of een citroendressing.
⏱️ Bereidingstijd: 20 minuten
⏱️ Baktijd: 30 minuten
⏱️ Totale tijd: 50 minuten
️ Porties: 4–6
Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
Dit hartige houtblok brengt luxe zeevruchten samen in een knapperige, romige creatie. Het is niet alleen heerlijk van smaak, maar ook een echte blikvanger op tafel! Perfect voor feestelijke diners of om indruk te maken op gasten. ✨