Diese traditionelle Panna Cotta ist ein italienischer Dessertklassiker. Mit ihrer seidigen Textur und dem feinen Vanillegeschmack ist sie perfekt für jeden Anlass – von einem einfachen Abendessen bis hin zu besonderen Feierlichkeiten.
Zutaten (für 4 Portionen):
- 500 ml Sahne
- 80 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 3 Blatt Gelatine (oder 2 TL Agar-Agar für eine vegetarische Variante)
- Optional: Fruchtsauce (z. B. Himbeer- oder Erdbeerpüree)
Zubereitung:
1️⃣ Gelatine vorbereiten:
- Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen und 5 Minuten quellen lassen. Bei Agar-Agar entfällt dieser Schritt.
2️⃣ Sahne erhitzen:
- Die Sahne in einen Topf geben. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark auskratzen und beides in die Sahne geben. Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze langsam erwärmen, bis die Mischung dampft, aber nicht kocht.
3️⃣ Gelatine einrühren:
- Den Topf vom Herd nehmen. Die ausgedrückte Gelatine in die warme Sahnemischung geben und gut verrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Bei Agar-Agar die Sahnemischung kurz aufkochen und 2 Minuten köcheln lassen, dann abkühlen lassen.
4️⃣ Abfüllen:
- Die Sahne durch ein feines Sieb gießen, um die Vanilleschote zu entfernen, und in Dessertgläser oder Förmchen füllen.
5️⃣ Kühlen:
- Die Panna Cotta für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
6️⃣ Servieren:
- Die Panna Cotta aus den Förmchen stürzen oder direkt im Glas servieren. Mit einer Fruchtsauce, frischen Beeren oder geraspelter Schokolade dekorieren.
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏱️ Kühlzeit: 4 Stunden
⏱️ Gesamtzeit: 4 Stunden 15 Minuten
️ Portionen: 4
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Klassische Panna Cotta ist leicht zuzubereiten, unglaublich cremig und vielseitig. Mit einer Fruchtsauce oder pur – dieses Dessert verführt mit jedem Löffel! ✨