Dieser Krautstrudel ist ein traditionelles Gericht, das mit würzigem Weißkraut gefüllt wird. Perfekt als Beilage, Hauptgericht oder Snack!
Zutaten (für 4 Personen):
Für die Füllung:
- 500 g Weißkraut (fein geschnitten)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 EL Pflanzenöl ️
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Kümmel
Für den Teig:
- 1 Rolle Blätterteig
- 1 Ei (verquirlt, zum Bestreichen)
Zum Servieren:
- Saure Sahne oder Kräuterdip
Zubereitung:
1️⃣ Füllung zubereiten:
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel glasig anschwitzen, dann das Kraut hinzufügen.
- Zucker, Salz, Pfeffer und Kümmel dazugeben und alles gut vermengen.
- Das Kraut bei mittlerer Hitze ca. 10–15 Minuten dünsten, bis es weich ist. Abkühlen lassen.
2️⃣ Blätterteig vorbereiten:
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Blätterteig auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen.
3️⃣ Strudel füllen:
- Die Krautfüllung auf der unteren Hälfte des Blätterteigs verteilen, dabei die Ränder frei lassen.
- Den Teig vorsichtig über die Füllung schlagen und die Ränder gut andrücken, um den Strudel zu verschließen.
4️⃣ Bestreichen:
- Den Strudel mit dem verquirlten Ei bestreichen, um eine goldbraune Kruste zu erzielen.
5️⃣ Backen:
- Den Krautstrudel im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
6️⃣ Servieren:
- Den Strudel etwas abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und mit saurer Sahne oder Kräuterdip servieren.
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏱️ Koch-/Backzeit: 30 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: 45 Minuten
️ Portionen: 4
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Dieser Krautstrudel ist herzhaft, aromatisch und einfach zuzubereiten. Der zarte Blätterteig harmoniert perfekt mit der würzigen Krautfüllung – ein Klassiker, der immer wieder begeistert! ✨