Dieser Wolkenkuchen ist so weich und zart, dass er förmlich auf der Zunge zergeht! Dank seiner leichten Textur und dem feinen Geschmack ist er perfekt für jeden Anlass – ein echtes Traumgebäck.
Zutaten (für eine 26 cm Springform):
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 50 g Speisestärke
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
- 80 g Butter (geschmolzen)
- 1 TL Zitronenabrieb
Für die Dekoration (optional):
- Puderzucker zum Bestäuben ❄️
- Schlagsahne oder Früchte
Zubereitung:
1️⃣ Eier & Zucker schaumig schlagen:
- Eier, Zucker und Vanillezucker 5–7 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
2️⃣ Trockene Zutaten mischen:
- Mehl, Backpulver, Speisestärke und Salz vermengen.
- Nach und nach vorsichtig unter die Eiermasse sieben und sanft unterheben.
3️⃣ Flüssige Zutaten einarbeiten:
- Geschmolzene Butter, Milch und Zitronenabrieb unter den Teig rühren.
4️⃣ Backen:
- Den Teig in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–40 Minuten backen.
- Stäbchenprobe machen – der Kuchen sollte innen weich, aber nicht klebrig sein.
5️⃣ Abkühlen & Servieren:
- Den Kuchen auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Sahne oder Früchten genießen.
⏱️ Zubereitungszeit: 10 Minuten
⏱️ Backzeit: 35–40 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
️ Portionen: ca. 12 Stücke
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Dieser Wolkenkuchen ist so luftig, leicht und fluffig, dass er sich wie eine süße Wolke anfühlt! Perfekt für alle, die einen zarten und nicht zu schweren Kuchen genießen möchten. ☁️✨
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