Diese köstliche Pasta mit zartem Lachs in einer cremigen Sahnesoße ist in nur 20 Minuten fertig und schmeckt wie beim Italiener! Perfekt für ein schnelles, edles Abendessen.
Zutaten (für 4 Portionen):
- 400 g Nudeln (z. B. Tagliatelle oder Spaghetti)
- 300 g Lachsfilet (frisch oder geräuchert, in Würfel geschnitten)
- 1 EL Butter oder Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch oder Gemüsebrühe
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 TL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Dill (frisch oder getrocknet)
Zubereitung:
1️⃣ Nudeln kochen:
- Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, dann abgießen.
2️⃣ Lachs anbraten:
- Butter oder Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch glasig anschwitzen.
- Den Lachs hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten.
3️⃣ Soße zubereiten:
- Sahne und Milch/Brühe einrühren und kurz aufkochen lassen.
- Parmesan, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Dill hinzufügen.
4️⃣ Pasta unterheben:
- Die Nudeln direkt in die Soße geben und alles gut vermengen.
5️⃣ Servieren & genießen:
- Nach Belieben mit frischen Kräutern und mehr Parmesan toppen.
⏱️ Zubereitungszeit: 5 Minuten
⏱️ Kochzeit: 15 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: 20 Minuten
️ Portionen: 4
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Diese Lachs-Sahne-Pasta ist super cremig, aromatisch & in nur 20 Minuten fertig – perfekt für ein schnelles, aber raffiniertes Abendessen! ✨
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