Diese luftigen Quark-Mutzen werden ohne Hefe zubereitet, sind schnell gemacht und herrlich goldbraun ausgebacken. Perfekt für gemütliche Nachmittage oder als süßer Snack zwischendurch!
Zutaten (für ca. 20 Stück):
- 250 g Quark (Magerquark oder Speisequark)
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zitronenabrieb
- 1 TL Rum (optional)
- Öl zum Frittieren ️
- Puderzucker zum Bestäuben ❄️
Zubereitung:
1️⃣ Teig vorbereiten:
- Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig verrühren.
- Mehl, Backpulver und Zitronenabrieb dazugeben und zu einem glatten Teig vermengen.
- Optional den Rum unterrühren – er macht die Mutzen besonders aromatisch!
2️⃣ Mutzen formen:
- Das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 170–180 °C erhitzen.
- Mit zwei Teelöffeln kleine Portionen vom Teig abstechen und direkt ins heiße Fett geben.
3️⃣ Ausbacken:
- Die Mutzen goldbraun frittieren (ca. 3–4 Minuten), dabei gelegentlich wenden.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4️⃣ Bestäuben & genießen:
- Noch warm mit Puderzucker bestreuen und direkt genießen!
⏱️ Zubereitungszeit: 5 Minuten
⏱️ Frittierzeit: 10 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
️ Portionen: ca. 20 Stück
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Diese Quark-Mutzen sind schnell gemacht, fluffig & unwiderstehlich lecker! Kein langes Warten – einfach mixen, frittieren & genießen!
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