Dieser Quark Schneekuchen mit Pudding ist ein echter Genuss! Ein buttriger Boden, eine zarte Quark-Pudding-Füllung und eine luftig-süße Schneedecke aus Eischnee machen diesen Kuchen zu einem wahren Highlight. Perfekt für jede Kaffeetafel oder als besonderes Dessert! ✨
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 20 Minuten
Backzeit: 50 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 12
Zutaten
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter (kalt, in Stückchen)
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- ½ TL Backpulver
Für die Füllung:
- 500 g Quark (Magerquark oder Speisequark)
- 250 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Zitronenabrieb
Für den Schneebezug:
- 3 Eiweiß
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung
1️⃣ Mürbeteig vorbereiten
Mehl, Butter, Zucker, Ei und Backpulver zügig zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
2️⃣ Quark-Pudding-Füllung zubereiten
Milch mit Puddingpulver und Zucker verrühren und aufkochen, bis sie eindickt. Vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und dann den Quark, Eier und Zitronenabrieb unterrühren.
3️⃣ Teig ausrollen & Füllung darauf verteilen
Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) drücken, dabei einen kleinen Rand formen. Die Quark-Pudding-Masse darauf gleichmäßig verteilen.
4️⃣ Backen & Schneemasse vorbereiten
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 35 Minuten backen. In der Zwischenzeit das Eiweiß mit Salz steif schlagen, den Zucker langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt.
5️⃣ Eischnee auftragen & fertig backen
Den Eischnee auf den heißen Kuchen geben und glatt streichen. Weitere 15 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldgelb ist.
6️⃣ Aus dem Ofen nehmen & genießen
Den Kuchen komplett abkühlen lassen, damit er schön schnittfest wird.
Perfekte Beilagen
✅ Mit Puderzucker bestreuen für eine extra Schneedecke
✅ Mit frischen Beeren oder Fruchtsoße servieren
✅ Perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee
Tipps & Variationen
Noch cremiger? Etwas Schmand oder Mascarpone in die Quarkmasse geben.
Mit Aroma? Eine Prise Zimt oder Vanillepaste unterrühren.
Luftiger Boden? Statt Mürbeteig einen Biskuitboden verwenden.
Glutenfrei? Mehl durch gemahlene Mandeln oder eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Himmlisch luftig & cremig zugleich! ❄️
✔ Perfekte Kombination aus Quark, Pudding & Eischnee
✔ Klassisch & einfach – wie von Oma gemacht
✔ Schmeckt gekühlt noch besser am nächsten Tag!
Dieser Quark Schneekuchen mit Pudding ist ein echtes Highlight auf jeder Kaffeetafel – probiere ihn aus und genieße den zarten Geschmack!
Liebt ihr Quarkkuchen? Schreibt in die Kommentare, wie ihr ihn am liebsten esst!
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