Dieser Quarkauflauf ist zuckerfrei, kohlenhydratarm und voller Eiweiß! Mit seiner luftigen Konsistenz und feinen Vanillenote ist er der perfekte Snack, Frühstück oder gesunde Dessert-Alternative – ganz ohne schlechtes Gewissen! ✨
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 5 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 2-3
Zutaten
- 250 g Quark (Magerquark oder 20 %)
- 2 Eier
- 2 EL Erythrit oder Xylit (Zuckerersatz)
- 1 TL Vanilleextrakt oder ½ TL Zimt
- ½ TL Backpulver
- 1 EL Flohsamenschalen oder 1 TL Kokosmehl (für Bindung)
- 50 ml Milch oder Mandelmilch
- 1 Prise Salz
Optional für mehr Geschmack:
- 50 g Beeren (z. B. Himbeeren oder Blaubeeren)
- 1 TL Zitronenabrieb
Zubereitung
1️⃣ Teig mixen
Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Handrührgerät zu einer cremigen Masse verrühren.
2️⃣ In eine Form füllen
Den Teig in eine kleine, gefettete Auflaufform geben.
3️⃣ Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
4️⃣ Servieren & genießen
Etwas abkühlen lassen & mit frischen Beeren oder Nüssen garnieren!
Perfekte Beilagen
✅ Mit griechischem Joghurt oder Mandelmus servieren
✅ Mit frischen Beeren oder Chiasamen toppen
✅ Mit einer Prise Kakao oder Zimt bestreuen
Tipps & Variationen
Extra fluffig? Eiweiß separat steif schlagen & unterheben.
Ohne Milchprodukte? Quark durch Kokosjoghurt ersetzen.
Mit Crunch? Nüsse oder gehackte Mandeln in den Teig mischen.
Süßer? Ein paar Tropfen Stevia oder Ahornsirup hinzufügen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Low-Carb & perfekt für eine gesunde Ernährung!
✔ Schnell gemacht & voller Protein – sättigend & leicht! ⏳
✔ Süß, fluffig & vielseitig kombinierbar!
✔ Ideal als Frühstück, Snack oder Dessert!
Dieser Low-Carb-Quarkauflauf ist die perfekte Kombination aus Leichtigkeit & Genuss – probiere ihn aus und starte gesund in den Tag!
Welche Toppings magst du am liebsten? Schreib es mir in die Kommentare!
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