Der Jägertopf ist ein echter Klassiker, wenn es um herzhafte Hausmannskost geht. Mit zartem Schnitzelfleisch, einer würzigen Pilzrahmsoße & köstlichen Gewürzen begeistert dieses Rezept einfach jeden! Perfekt für Familienessen, Feiern oder Meal-Prep – hier bleibt garantiert nichts übrig!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 15 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
⏱ Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 6-8
Zutaten
- 2 kg Schnitzelfleisch (Schwein oder Hähnchen), in mundgerechte Stücke geschnitten
- 3 Zwiebeln, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 3 EL Butter oder Öl zum Anbraten
- 500 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
- 250 ml Sahne oder Crème Fraîche
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Thymian oder Oregano
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Senf
- 1 EL Speisestärke, in etwas Wasser gelöst (optional für eine dickere Soße)
Optional:
- 100 g Speckwuürfel für extra Geschmack
- 1 Schuss Wein oder Balsamico, für eine tiefere Aromatik
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
1️⃣ Fleisch anbraten
Butter oder Öl in einem großen Bräter erhitzen. Das Schnitzelfleisch portionsweise scharf anbraten, bis es schön braun ist. Herausnehmen & beiseitestellen.
2️⃣ Zwiebeln, Knoblauch & Pilze anbraten
Im Bräter erneut Butter oder Öl erhitzen. Zwiebeln & Knoblauch anschwitzen, dann die Pilze zugeben & alles 5 Minuten braten, bis sie Farbe bekommen.
3️⃣ Würzen & einkochen lassen
Tomatenmark, Paprikapulver, Thymian & Senf einrühren. Mit der Brühe ablöschen & gut umrühren. Das Fleisch zurück in den Topf geben & alles ca. 40 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen.
4️⃣ Soße verfeinern
Die Sahne oder Crème Fraîche einrühren. Nach Geschmack mit Salz & Pfeffer abschmecken. Falls die Soße dicker sein soll, die Speisestärke einrühren & weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5️⃣ Servieren & genießen!
Den Jägertopf mit frischer Petersilie garnieren & mit Beilagen deiner Wahl servieren. Guten Appetit!
Perfekte Beilagen
✅ Mit Spätzle, Nudeln oder Kartoffeln
✅ Dazu passt ein frischer grüner Salat
✅ Ideal mit knusprigem Brot zum Tunken
Tipps & Variationen
Noch deftiger? Speck oder geräuchertes Paprikapulver verwenden.
Kalorienarmer? Statt Sahne einfach fettarme Milch oder Joghurt nehmen.
Vegetarisch? Das Fleisch durch Jackfruit oder Pilze ersetzen.
Würziger? Mit Chiliflocken oder Cayennepfeffer nachschärfen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Einfach vorzubereiten & super lecker!
✔ Perfekt für Familienessen & gesellige Runden!
✔ Herzhaft, sättigend & voller Geschmack!
✔ Lässt sich super einfrieren & aufwärmen! ❄️
Dieser Jägertopf mit 2 kg Schnitzelfleisch ist ein unwiderstehliches Wohlgefühl-Gericht – probiere es aus & genieße einen echten Gaumenschmaus!
Hast du das Rezept ausprobiert? Erzähl mir in den Kommentaren, wie es dir geschmeckt hat!
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