Diese authentische Spanakopita ist eine knusprige, goldbraune Köstlichkeit, gefüllt mit würzigem Spinat, cremigem Feta & aromatischen Kräutern. Ein echter griechischer Klassiker – perfekt als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 20 Minuten
Backzeit: 35 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 6
Zutaten
- 500 g frischer Spinat (oder 300 g TK-Spinat, aufgetaut & ausgedrückt)
- 200 g Feta (zerbröselt)
- 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Dill (frisch oder getrocknet)
- ½ TL Muskatnuss
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 2 Eier (verquirlt)
- 8 Blätter Filoteig
- 50 g Butter (geschmolzen, zum Bestreichen)
- 1 EL Sesam oder Schwarzkümmel (optional, für das Topping)
Zubereitung
1️⃣ Spinat vorbereiten
Spinat waschen, grob hacken & in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen. Abkühlen lassen & gut ausdrücken.
2️⃣ Füllung zubereiten
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen & die Zwiebel, Frühlingszwiebeln & Knoblauch glasig anbraten. Den Spinat, Feta, Dill, Muskat, Salz & Pfeffer in eine Schüssel geben, mit den verquirlten Eiern vermengen.
3️⃣ Filoteig schichten
Eine Backform mit Butter einfetten. 4 Blätter Filoteig nacheinander in die Form legen, dabei jede Schicht mit geschmolzener Butter bestreichen.
4️⃣ Füllung verteilen & abdecken
Die Spinat-Feta-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Mit den restlichen 4 Filoteigblättern bedecken, erneut jede Schicht mit Butter bestreichen.
5️⃣ Backen & genießen
Den Kuchen mit einem scharfen Messer leicht einschneiden, mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen & bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 35 Minuten backen, bis er goldbraun & knusprig ist.
6️⃣ Servieren!
Kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden & warm oder kalt genießen!
Tipps & Variationen
Extra knusprig? Den Teig mit einer Mischung aus Olivenöl & Butter bestreichen.
Vegan? Feta durch veganen Käse & Eiersatz ersetzen.
Noch würziger? Mit etwas Chiliflocken oder Zitronenabrieb verfeinern.
Meal-Prep? Kann im Voraus gebacken & eingefroren werden!
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Knuspriger Filoteig trifft auf cremige, würzige Füllung!
✔ Authentisch griechisch & super aromatisch!
✔ Einfach zuzubereiten & perfekt als Snack oder Hauptgericht!
✔ Warm & kalt ein Genuss – ideal für Partys & Meal-Prep!
Diese Spanakopita bringt griechisches Urlaubsfeeling auf den Teller – knusprig, würzig & unwiderstehlich lecker!
Hast du schon mal Spanakopita selbst gemacht? Schreib es in die Kommentare!
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