Diese ofen-gebackenen Hähnchenschnitzel sind außen super knusprig & innen herrlich saftig – ganz ohne Fritteuse! Durch die goldbraune Panade & den würzigen Geschmack schmecken sie wie vom Lieblingsrestaurant, aber leichter & gesünder!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets (halbiert, damit 4 dünne Schnitzel entstehen)
- 50 g Paniermehl oder Panko (für extra Knusprigkeit)
- 30 g Parmesan (gerieben, für mehr Geschmack, optional)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- ½ TL Salz & Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver oder Kräuter nach Wahl
- 1 Ei (verquirlt)
- 2 EL Mehl (Dinkel, Weizen oder glutenfrei)
- 1 EL Olivenöl (für eine goldbraune Kruste)
Zubereitung
1️⃣ Hähnchen vorbereiten
Die Hähnchenbrustfilets horizontal halbieren, sodass vier dünne Schnitzel entstehen.
2️⃣ Panade vorbereiten
Das Paniermehl mit Parmesan, Paprikapulver, Salz, Pfeffer & Knoblauchpulver vermengen.
3️⃣ Schnitzel panieren
Jedes Hähnchenschnitzel zuerst in Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen & schließlich in die Paniermischung drücken, bis es rundum bedeckt ist.
4️⃣ Backblech vorbereiten
Ein Backblech mit Backpapier auslegen & leicht mit Olivenöl einpinseln. Die panierten Schnitzel darauflegen & die Oberseite mit etwas Olivenöl besprühen oder bestreichen.
5️⃣ Backen & genießen!
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen, nach 10 Minuten wenden, bis die Schnitzel goldbraun & knusprig sind.
6️⃣ Servieren & genießen!
Mit Zitronenspalten, Salat oder Kartoffelbeilage servieren & direkt genießen!
Tipps & Variationen
Noch knuspriger? Die letzten 2 Minuten die Grillfunktion nutzen.
Glutenfrei? Paniermehl durch gemahlene Mandeln oder Maismehl ersetzen.
Extra würzig? Mit Chili oder italienischen Kräutern verfeinern.
Low-Carb? Panade durch gemahlene Nüsse oder Sesam ersetzen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Außen knusprig, innen saftig – ohne Frittieren!
✔ Viel gesünder & leichter als klassische Schnitzel!
✔ Super einfach & in nur 30 Minuten fertig!
✔ Perfekt für die ganze Familie & vielseitig kombinierbar!
Diese Hähnchenschnitzel aus dem Backofen sind die perfekte Mischung aus Genuss & gesunder Küche – probiere sie aus & genieße knusprige Schnitzel ohne schlechtes Gewissen!
Was isst du am liebsten zu Hähnchenschnitzel? Schreib es in die Kommentare!
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