Dieser herzhafte Ofenpfannkuchen ist die perfekte Alternative zu klassischen Pfannkuchen, weil er im Ofen gebacken wird & dadurch super einfach & gelingsicher ist! Perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen mit herzhaften Zutaten!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
Für den Teig:
- 200 g Mehl (Weizen oder Dinkel)
- 300 ml Milch (oder Pflanzendrink)
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz & Pfeffer
- 1 EL Öl oder zerlassene Butter
Für die herzhafte Füllung (nach Wahl):
- 100 g Speckwürfel oder Schinken (optional, für mehr Würze)
- 1 Zwiebel (gewürfelt, für Aroma)
- 100 g geriebener Käse (Gouda, Cheddar oder Parmesan)
- 1 Paprika (gewürfelt, für Frische)
- ½ TL Oregano oder Thymian (für mediterranes Aroma)
Zubereitung
1️⃣ Backofen vorheizen & Blech vorbereiten
Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein tiefes Backblech oder eine große Ofenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2️⃣ Teig anrühren
Das Mehl mit Backpulver, Salz & Pfeffer mischen. Die Eier & Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3️⃣ Belag vorbereiten
Speck & Zwiebeln in einer Pfanne kurz anbraten (optional). Paprika klein schneiden.
4️⃣ Pfannkuchen backen
Den Teig auf das vorbereitete Blech gießen & gleichmäßig verteilen. Die vorbereiteten Zutaten darauf streuen & mit geriebenem Käse bestreuen.
5️⃣ Goldbraun backen & servieren!
Im Ofen 25 Minuten backen, bis der Pfannkuchen fluffig & goldbraun ist. Anschließend in Stücke schneiden & direkt genießen!
Tipps & Variationen
Noch würziger? Mit Knoblauch, Chili oder geriebenem Parmesan toppen.
Vegetarisch? Speck weglassen & stattdessen Spinat oder Tomaten verwenden.
Low-Carb? Einen Teil des Mehls durch Mandel- oder Kichererbsenmehl ersetzen.
Extra knusprig? Nach dem Backen mit Rucola & Parmesan servieren.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Kein lästiges Wenden – alles kommt direkt in den Ofen!
✔ Knusprige Ränder, fluffiger Teig & herzhaft-würziger Geschmack!
✔ Super wandelbar – mit verschiedenen Füllungen anpassbar!
✔ Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Party-Snack!
Dieser herzhafte Ofenpfannkuchen ist einfach, sättigend & unglaublich lecker – probiere ihn aus & genieße ein rustikales Wohlfühlgericht ohne Aufwand!
Mit welchen Zutaten würdest du deinen Ofenpfannkuchen belegen? Schreib es in die Kommentare!
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