Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 20 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Ruhezeit: mind. 1 Stunde (für Glasur)
⏱ Gesamtzeit: ca. 2 Stunden
Ergibt: ca. 30 Stück
Zutaten
Für den Teig:
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250 g Mehl
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1 TL Backpulver
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1 EL Kakaopulver
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100 g Zucker
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1 TL Zimt
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½ TL Nelkenpulver
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1 Msp. Muskatnuss
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1 TL Vanillezucker
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1 Prise Salz
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100 ml Milch
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1 EL Kirsch oder Rum (optional)
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2 EL flüssiger Honig
Für die Glasur:
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100 g Puderzucker
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2 EL Kakaopulver
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3 EL Wasser oder Kirsch
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1 TL Zimt
Zubereitung
1️⃣ Teig mischen
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen. Milch, Honig und Kirsch zugeben und zu einem klebrigen Teig verrühren. Kurz ruhen lassen.
2️⃣ Backen
Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, flach drücken (ca. 1,5–2 cm dick) und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
3️⃣ In Stücke schneiden
Den abgekühlten Teig in mundgerechte Rauten oder Würfel schneiden.
4️⃣ Glasur zubereiten
Puderzucker, Kakao, Wasser/Kirsch und Zimt zu einer dicken Glasur verrühren.
5️⃣ Stücke glasieren
Die Gebäckstücke in die Glasur geben, rundum gut vermengen, herausnehmen und auf Backpapier trocknen lassen (mind. 1 Stunde).
Servierideen
✅ Zum Kaffee, Tee oder Glühwein ☕
✅ Als Geschenkidee in Tütchen verpackt
✅ Auf dem Plätzchenteller oder Weihnachtsbuffet
Tipps & Variationen
Ohne Alkohol: Kirsch einfach durch Wasser oder Milch ersetzen
Würziger: Mit Ingwer oder Kardamom ergänzen
Lagerung: In gut verschlossener Dose bleibt Magenbrot mehrere Tage weich
Vegane Version: Pflanzliche Milch und Ahornsirup statt Honig verwenden
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